Klinik Beslenme

| Temel Bilgiler |--------------

Huashan Hastanesi'nde beslenme alanının yapılanması 1942'de başlamıştır; bölümün önceki yöneticileri Zhang Shaolan, Zheng Xianmei, Wang Meifang ve Liu Jingfang, mevcut bölüm yöneticisi ise Shao Chunhai'dir. 1999'da, dönemin bölüm yöneticisi Profesör Liu Jingfang'ın liderliğinde bölüm, lojistik birimden klinik tıbbi-teknik birime dönüştürülerek disiplin temelli yapılanmayı başlatmış ve istikrarlı biçimde gelişmeye devam etmiştir. Beslenme alanında çalışan birkaç kuşağın ortak çabaları sonucunda bölüm; yetenekli insan kaynağı zengin, kadro kademelenmesi dengeli, uluslararası bakış açısına sahip, yenilikçiliğe cesurca yönelen, kapsayıcı ve girişimci bir ekip hâline gelmiş; tıbbi hizmet, eğitim ve araştırmayı bir araya getiren kapsamlı bir klinik beslenme bölümü oluşturmuştur.

Bölümün çekirdek grubu; Direktör Shao Chunhai, Direktör Yardımcısı Tian Fang ve Yardımcı Araştırmacı Zhang Jiaying'den oluşmaktadır. Hâlen 18 beslenme profesyoneli bulunmaktadır; bunların 3'ü üst düzey, 7'si orta düzey mesleki unvana sahip, 7'si hekim ve 11'i teknisyendir. Eğitim durumuna göre bölümde 4 doktora derecesine sahip kişi, doktora yapmakta olan 3 kişi ve yüksek lisans derecesine sahip 5 kişi bulunmakta; bunlar arasında Fudan Üniversitesi, Başkent Tıp Üniversitesi, Şanghay Geleneksel Çin Tıbbı Üniversitesi, Birleşik Krallık Londra Koleji, Güney Kore Seoul Üniversitesi ve Japonya Kitasato Üniversitesi gibi yurt içi ve yurt dışı kurumlarından gelen profesyoneller yer almaktadır.

Huashan Hastanesi Klinik Beslenme Bölümü, Şanghay'da beslenme tıbbi hizmetleri kalitesi en yüksek düzeyde olan bölümlerden biri hâline gelmiş ve uzun yıllardır Şanghay Klinik Beslenme Kalite Kontrol denetimlerinde en üst sıralarda yer almıştır. Ayrıca Çin Ulusal Sağlık Komisyonunun Gıda Güvenliği ve Beslenme Sağlığının Yüksek Kaliteli Gelişimi Politikası Danışmanlığı Projesinde, açık çağrı yoluyla kilit bir araştırma veya teknik sorunun çözümünü üstlenmek üzere seçilmiş birim; Çin Ulusal Sağlık Komisyonu Hastane Yönetimi Araştırma Enstitüsü Klinik Beslenme Projesi Uzman Çalışma Grubu'nun üye kuruluşu; Çin Beslenme Derneği Klinik Beslenme Gösterim Birimi; Çin Tıp Doktorları Birliği Çin Klinik Beslenme Gösterim Üssü ve Çin Tıp Doktorları Birliği Beslenme Uzmanı Eğitim Üssü'dür.

Bölümün birçok üyesi ulusal ve Şanghay düzeyleri dâhil olmak üzere çeşitli akademik kuruluşlarda akademik görevler üstlenmektedir; bunlar arasında Çin Beslenme Derneği Klinik Beslenme Şubesi başkan yardımcılığı, Çin Tabipler Birliği Parenteral ve Enteral Beslenme Şubesi üyeliği, Çin Tıp Doktorları Birliği Beslenme Hekimleri Şubesi Daimi Komite üyeliği, Çin Geriatri Derneği Beslenme ve Gıda Güvenliği Şubesi Daimi Komite üyeliği, Şanghay Beslenme Derneği yönetim kurulu üyeliği ve Şanghay Beslenme Derneği Geriatri Şubesi başkan yardımcılığı yer almaktadır. Bölüm bugüne kadar Şanghay sağlık sisteminin “Kırmızı Bayraklı Medeni Görev Yeri”, Şanghay sağlık sisteminin “Standartlaştırılmış Hizmet Gösterim Penceresi” ve Çin Tıbbi Sağlık Hizmetleri Uluslararası Değişim ve Teşvik Derneğinin “Tıbbi Kilo Verme Eğitim Birimi” gibi unvanlara layık görülmüştür.

| Disiplinin Özellikleri |--------------

Klinik Beslenme Bölümü her zaman kapsamlı gelişime önem vermiş, disiplin temelli yapılanmaya etkin biçimde ilerlemiş; klinik beslenme çalışmaları, tıbbi diyet yönetimi ve araştırma-eğitim çalışmaları birlikte ilerleyerek birbirlerini desteklemiş ve hastalara daha kaliteli tıbbi beslenme hizmetleri sunmayı amaçlamıştır.

Klinik beslenme çalışmaları beslenme riski taraması, beslenme değerlendirmesi, beslenme konsültasyonu, beslenme polikliniği ve multidisipliner MDT'yi kapsar; tedavi amaçlı diyet çalışmaları temel tedavi diyetleri, özel tedavi diyetleri ve enteral beslenmeyi içerir. Araştırma ve eğitim çalışmaları yıl boyunca sürdürülmekte; ulusal sağlık eğitimi stratejisine yanıt olarak bilimsel bilgilendirme faaliyetleri etkin biçimde yürütülmektedir.

Klinik Beslenme Bölümü çok disiplinli iş birliğini etkin biçimde yürütmekte; yıllar süren klinik çalışmalar sırasında kademeli olarak gut beslenmesi, böbrek hastalıklarında beslenme, metabolik hastalıklar ve beslenme, sinir sistemi hastalıkları ve beslenme, sindirim sistemi hastalıkları ve beslenme, alerjik hastalıklar ve beslenme, mikroekolojik beslenme gibi alt uzmanlık alanları geliştirmiştir. Bu mesleki yönler etrafında kademeli olarak araştırmalar yürütülerek bölümün akademik rekabet gücü artırılmıştır. Ayrıca klinikle sıkı biçimde bütünleşme temelinde bölümde şu anda bir klinik beslenme danışmanlığı uzman polikliniği, ana hastane, Baoshan yerleşkesi ve Hongqiao yerleşkesinde beslenme danışmanlığı poliklinikleri ile Baoshan yerleşkesinde yaşlılar için kilo yönetimi beslenme danışmanlığı polikliniği bulunmakta; multidisipliner iş birliği uygulanarak “Gut-Beslenme Ortak Polikliniği”, “Kronik Böbrek Hastalığının Kapsamlı Yönetimi ve Beslenme Müdahalesi Özel Hastalık Polikliniği” ve “Endokrinoloji-Beslenme Obezite Ortak Polikliniği” gibi ortak poliklinikler açılmaktadır.

| Tıbbi Çalışmalar |--------------

Klinik Beslenme Bölümü tüm yatan hastaların beslenme tanı ve tedavisi ile tıbbi diyet tedavisini üstlenmekte; beslenme taraması, değerlendirmesi, tanısı ve tedavisini kapsamlı biçimde yürütmekte, tıbbi diyetler ve enteral beslenme tedavisi sağlamakta, parenteral beslenme tedavisine katılmakta ve ayrıca hastanenin multidisipliner tanı ve tedavisine (MDT), nadir hastalıkların tanı ve tedavisine ve diğer çalışmalara katılmaktadır. Her yerleşkede beslenme danışmanlığı uzman poliklinikleri açılmış; beslenme danışmanlığı, yaşlılarda kilo yönetimi ve ortak polikliniklerden toplam 10 birim bulunmaktadır ve tıbbi çalışmalar her yıl artmaktadır. Ayrıca I. faz klinik araştırma koğuşunda kullanılacak deneme yemeklerinin hazırlanmasını, özel beslenme güvencesini ve İthalat Fuarı'nda gıda güvenliği güvencesini üstlenmekte; toplumda 20'den fazla beslenme danışmanlığı hizmeti ve konferans düzenlemektedir. Üstün klinik tıbbi çalışmaları sayesinde Klinik Beslenme Bölümü, 2025 yılı Şanghay Klinik Beslenme Uzmanlık Alanı Tıbbi Kalite Kontrolü kapsamında “Zhenhua Birimi” ve “Seçkin Birim” unvanlarını kazanmıştır.

| Araştırma Çalışmaları |--------------

Klinik Beslenme Bölümü; Çin Ulusal Sağlık Komisyonu Gıda Güvenliği ve Beslenme Sağlığının Yüksek Kaliteli Gelişimi Politikası Danışmanlığı Projesi, Çin Devlet Spor Genel Müdürlüğü Bilimsel Bilgilendirme Projesi, Çin Ulusal Doğa Bilimleri Vakfı Gençlik Projesi, Şanghay Spor Bilimi ve Teknolojisi “Müsabakalara Hazırlık Atılım Planı” ve Tengfei Planı projeleri ile Şanghay Sağlık Komisyonu ve Pudong Yeni Bölgesi Sağlık Komisyonunun çeşitli araştırma projelerine liderlik etmiş; Bilim ve Teknoloji Bakanlığının hükümetler arası uluslararası bilimsel ve teknolojik inovasyon iş birliğine yönelik kilit projelerine, ulusal çok merkezli klinik araştırmalara ve hastane içindeki beslenmeyle ilgili çeşitli araştırma projelerine katılmıştır. Bölüm üyeleri birinci yazar veya sorumlu yazar olarak makaleler yayımlamış, çok sayıda ders kitabı ve kitabın baş editörlüğünü veya yardımcı editörlüğünü yapmış, çok sayıda kılavuzun hazırlanmasına öncülük etmiş ve katılmış, 1 patent almıştır.

| Eğitim ve Bilgilendirme Çalışmaları |--------------

Huashan Hastanesi Klinik Beslenme Bölümü; Fudan Üniversitesi, Tongji Üniversitesi, Şanghay Jiao Tong Üniversitesi, Şanghay Geleneksel Çin Tıbbı Üniversitesi ve Şanghay Sağlık Tıp Bilimleri Üniversitesinin beslenme programları için belirlenmiş öğretim ve staj üssüdür ve Şanghay Sağlık Tıp Bilimleri Üniversitesinin “2025 Yılı Gıda Hijyeni ve Beslenme Programı Eğitim Gösterim Bölümü” unvanını almıştır. Her yıl stajyerleri ve ülke genelinden ileri eğitim görenleri kabul etmekte; uluslararası beslenme değişim heyetlerini ve ülkenin çeşitli bölgelerinden meslektaşları ziyaret ve öğrenim için ağırlamaktadır. 2025 yılında Fudan Üniversitesi lisans öğrencileri için “Tıbbi Diyetetik” seçmeli dersini açmıştır.

Klinik Beslenme Bölümü içeride hastalara sunulan profesyonel beslenme hizmetlerini güçlendirirken, dışarıda üçüncü düzey A sınıfı hastane bölümünün toplumsal işlevine önem vermektedir. Her düzeyden beslenme uzmanı uzun yıllardır sağlık bilimsel bilgilendirmesinin ön saflarında çalışmakta, profesyonel beslenme bilgisini yaymakta ve Sağlıklı Çin stratejisini hayata geçirmektedir. Son 5 yılda 100'den fazla özgün bilimsel bilgilendirme makalesi ve 20'den fazla özgün bilimsel bilgilendirme videosu yayımlanmış; bölümün çalışmaları Ulusal Klinik Beslenme Bilimsel Bilgilendirme Yarışmasında birincilik ödülü ile Şanghay Sağlık Komisyonu, Şanghay Shenkang Hastane Geliştirme Merkezi, Fudan Üniversitesi ve diğer kurumlar tarafından verilen çok sayıda bilimsel bilgilendirme ödülünü kazanmıştır.

| Bölümün Onurları |--------------

2025 Şanghay Beslenme Derneği “Ulusal Beslenme Haftası İleri Birimi”

2025 Şanghay Klinik Beslenme Kalite Kontrol Merkezi “Zhenhua Birimi”, “Seçkin Birim”

2024 Gıda Güvenliği ve Beslenme Sağlığının Yüksek Kaliteli Gelişimi Politikası Danışmanlığı Projesi kapsamında açık çağrıyla seçilen birim

2023 Şanghay Beslenme Derneği “Ulusal Beslenme Haftası (2023) Olağanüstü Katkı Ödülü”

2020 Çin Beslenme Derneği Klinik Beslenme Şubesi “Ulusal Beslenme Haftası (2020) Üstün Organizasyon İleri Birimi”

2019 Çin Beslenme Derneği Klinik Beslenme Şubesi “Ulusal Beslenme Haftası (2019) Üstün Organizasyon İleri Birimi”

2019 Şanghay Beslenme Derneği “Ulusal Beslenme Haftası (2019) Olağanüstü Katkı Ödülü”

2018 Şanghay Beslenme Derneği “Ulusal Beslenme Haftası (2018) Olağanüstü Katkı Ödülü”

2018 Çin Tıp Doktorları Birliği Beslenme Hekimleri Mesleki Komitesi “Tıbbi Diyet Çalışmalarında İleri Bölüm”

2017 İlk Çin Beslenme Etki Sıralamasında Klinik Beslenmenin En İyi On Seçkin Ekibi

2013 Çin Tıp Doktorları Birliği “Çin Klinik Beslenme Gösterim Üssü”

2012 Fudan Üniversitesine bağlı Huashan Hastanesi “İleri Kolektif” unvanı

2011 Çin Beslenme Derneği “Çin Klinik Beslenme Gösterim Birimi”

| Disiplin Lideri |--------------

Shao Chunhai, Klinik Beslenme Bölümü direktörü, başteknisyen yardımcısı, yüksek lisans öğrencisi danışmanı; Çin Tabipler Birliği Parenteral ve Enteral Beslenme Şubesi (CSPEN) üyesi, Çin Beslenme Derneği Klinik Beslenme Şubesi Daimi Komite üyesi ve Yoğun Bakım Grubu başkanı, Çin Beslenme Derneği Beslenme ve Kronik Hastalık Kontrolü Şubesi Daimi Komite üyesi, Çin Tıp Doktorları Birliği Beslenme Hekimleri Mesleki Komitesinin Beşinci Komitesi Daimi Komite üyesi, Çin Rehabilitasyon Tıbbı Derneği Beslenme ve Rehabilitasyon Mesleki Komitesinin İkinci Komitesi yürütme kurulu üyesi, Çin Tıp Dergisi yayın kurulu üyesi, Çin Tabipler Birliği Alergoloji Şubesi Yedinci Komitesi Gıda Alerjisi ve Şiddetli Alerjik Reaksiyonlar Grubu üyesi, Çin Bilim ve Teknoloji Derneği mali projeleri değerlendirme uzmanı, Şanghay Tabipler Birliği Parenteral ve Enteral Beslenme Uzmanlık Şubesi Beşinci Komitesi üyesi, Şanghay Beslenme Derneği yönetim kurulu üyesi (aynı zamanda Geriatrik Beslenme Grubu başkan yardımcısı), Fudan Üniversitesi Ulusal Geriatrik Hastalıklar Klinik Tıp Araştırma Merkezinin PI'si.

Uzun yıllardır nefropati, gut, malnütrisyon, nadir hastalıklar, mikroekolojik beslenme ve kritik hastaların beslenme tanı ve tedavisiyle uğraşmaktadır. Çin Ulusal Doğa Bilimleri Fonu Genel Programı, Çin Ulusal Sosyal Bilimler Fonu, Çin Ulusal Sağlık Komisyonu, Çin Devlet Spor Genel Müdürlüğü ve Şanghay Spor Bürosunun çok sayıda araştırma projesine liderlik etmiş veya katılmış; SCI ve yerli çekirdek dergilerde çok sayıda makale yayımlamış; çok sayıda eserin ve kılavuzun baş editörlüğünü veya ortak editörlüğünü yapmıştır. Çin Beslenme Derneği Klinik Beslenme Şubesinin Üstün Makale Birincilik Ödülünü ve 6. Çin (Şanghay) Uluslararası Buluş ve İnovasyon Fuarında Gümüş Ödülü kazanmıştır (dördüncü katkı sahibi olarak).

Liu Jingfang, Klinik Beslenme alan danışmanı; daha önce Çin Beslenme Derneği Klinik Beslenme Şubesi başkan yardımcısı, Çin Tabipler Birliği Parenteral ve Enteral Beslenme Şubesi üyesi, Şanghay Tabipler Birliği Parenteral ve Enteral Beslenme Uzmanlık Şubesi başkan yardımcısı, Çin Tıp Doktorları Birliği Beslenme Hekimleri Mesleki Komitesi Daimi Komite üyesi, Şanghay Beslenme Derneği yönetim kurulu üyesi ve Çin Ulusal Sağlık Komisyonu Hastane Yönetimi Araştırma Enstitüsü Klinik Beslenme Projesi Uzman Çalışma Grubu uzmanı olarak görev yapmıştır; hâlen Çin Tıbbi Sağlık Hizmetleri Uluslararası Değişim ve Teşvik Derneği Beslenme ve Metabolizma Yönetimi Şubesi Daimi Komite üyesi, Çin Araştırma Hastaneleri Derneği Parenteral ve Enteral Beslenme Özel Komitesi Daimi Komite üyesi, Şanghay Klinik Beslenme Kalite Kontrol Merkezi Uzman Komitesi üyesi ve Şanghay Beslenme Derneği denetçisidir. Uzun yıllardır klinik beslenme tıbbi hizmetleri, eğitimi, araştırması ve yönetimiyle uğraşmakta ve klinik beslenme tedavisi ile yönetimi konusunda zengin deneyime sahiptir.