Gizi Klinis

| Gambaran Umum |--------------

Pembangunan bidang gizi di Rumah Sakit Huashan dimulai pada 1942; para kepala departemen sebelumnya adalah Zhang Shaolan, Zheng Xianmei, Wang Meifang, dan Liu Jingfang, sedangkan kepala departemen saat ini adalah Shao Chunhai. Pada 1999, di bawah kepemimpinan Profesor Liu Jingfang, yang saat itu menjabat kepala departemen, departemen ini dialihkan dari unit logistik menjadi departemen klinis medis-teknis, memulai pembangunan berbasis disiplin dan terus berkembang secara mantap. Berkat upaya bersama beberapa generasi tenaga gizi, departemen ini telah berkembang menjadi tim yang kaya talenta, memiliki jenjang personel yang proporsional, berwawasan internasional, berani berinovasi, inklusif, dan progresif, serta membentuk departemen gizi klinis komprehensif yang memadukan layanan medis, pengajaran, dan penelitian.

Kelompok inti departemen terdiri atas Kepala Shao Chunhai, Wakil Kepala Tian Fang, dan Peneliti Madya Zhang Jiaying. Saat ini terdapat 18 tenaga profesional gizi; 3 di antaranya memiliki jabatan profesional senior, 7 jabatan profesional madya, 7 adalah dokter, dan 11 adalah teknisi. Dari segi latar belakang pendidikan, departemen ini memiliki 4 orang bergelar doktor, 3 orang yang sedang menempuh program doktor, dan 5 orang bergelar magister, termasuk tenaga profesional dari Universitas Fudan, Universitas Kedokteran Ibu Kota, Universitas Pengobatan Tradisional Tiongkok Shanghai, London College di Britania Raya, Universitas Seoul di Korea Selatan, Universitas Kitasato di Jepang, serta institusi dalam dan luar negeri lainnya.

Departemen Gizi Klinis Rumah Sakit Huashan telah berkembang menjadi salah satu departemen dengan mutu layanan medis gizi terbaik di Shanghai dan selama bertahun-tahun menempati peringkat teratas dalam pemeriksaan pengendalian mutu gizi klinis Shanghai. Departemen ini juga merupakan unit yang dipilih melalui panggilan terbuka untuk menanggulangi masalah riset atau teknis utama dalam Proyek Konsultasi Kebijakan tentang Pembangunan Berkualitas Tinggi Keamanan Pangan dan Kesehatan Gizi Komisi Kesehatan Nasional Tiongkok; unit anggota Kelompok Kerja Ahli Proyek Gizi Klinis Institut Manajemen Rumah Sakit, Komisi Kesehatan Nasional Tiongkok; Unit Percontohan Gizi Klinis Perhimpunan Gizi Tiongkok; Basis Percontohan Gizi Klinis Tiongkok milik Asosiasi Dokter Tiongkok; serta Basis Pelatihan Ahli Gizi Asosiasi Dokter Tiongkok.

Banyak anggota departemen memegang jabatan akademik di berbagai organisasi akademik tingkat nasional, Shanghai, dan lainnya, termasuk wakil ketua Cabang Gizi Klinis Perhimpunan Gizi Tiongkok, anggota Cabang Nutrisi Parenteral dan Enteral Asosiasi Kedokteran Tiongkok, anggota Komite Tetap Cabang Dokter Gizi Asosiasi Dokter Tiongkok, anggota Komite Tetap Cabang Gizi dan Keamanan Pangan Perhimpunan Geriatri Tiongkok, anggota dewan Perhimpunan Gizi Shanghai, serta wakil ketua Cabang Gizi Geriatri Perhimpunan Gizi Shanghai. Departemen ini berturut-turut menerima gelar “Posisi Beradab Bendera Merah” dari sistem kesehatan Shanghai, “Jendela Percontohan Layanan Terstandar” dari sistem kesehatan Shanghai, serta “Unit Pengajaran Penurunan Berat Badan Medis” dari Asosiasi Tiongkok untuk Promosi Pertukaran Internasional Layanan Medis dan Kesehatan.

| Kekhasan Bidang |--------------

Departemen Gizi Klinis selalu menekankan perkembangan yang menyeluruh dan secara aktif bergerak menuju pembangunan berbasis disiplin. Pelayanan gizi klinis, pengelolaan diet medis, serta penelitian dan pengajaran berjalan beriringan dan saling mendukung, dengan tujuan menyediakan layanan nutrisi medis yang lebih bermutu bagi pasien.

Kegiatan gizi klinis mencakup skrining risiko gizi, penilaian gizi, konsultasi gizi, layanan rawat jalan gizi, serta MDT multidisipliner; kegiatan diet terapi mencakup diet terapi dasar, diet terapi khusus, dan nutrisi enteral. Kegiatan penelitian dan pengajaran diselenggarakan sepanjang tahun, sementara sebagai tanggapan terhadap strategi pendidikan kesehatan nasional, departemen ini juga secara aktif menyelenggarakan edukasi publik.

Departemen Gizi Klinis secara aktif mengembangkan kerja sama multidisipliner. Dalam pekerjaan klinis selama bertahun-tahun, departemen ini secara bertahap mengembangkan subspesialisasi berupa gizi gout, gizi penyakit ginjal, penyakit metabolik dan gizi, penyakit sistem saraf dan gizi, penyakit sistem pencernaan dan gizi, penyakit alergi dan gizi, serta gizi mikroekologis, lalu secara bertahap melaksanakan penelitian di sekitar bidang-bidang tersebut untuk meningkatkan daya saing akademik departemen. Selain itu, dengan tetap terintegrasi erat dengan praktik klinis, saat ini departemen memiliki klinik rawat jalan konsultasi ahli gizi klinis, klinik rawat jalan konsultasi gizi di rumah sakit utama, kampus Baoshan, dan kampus Hongqiao, serta klinik rawat jalan konsultasi gizi untuk manajemen berat badan lansia di kampus Baoshan. Departemen juga menerapkan kerja sama multidisipliner dan membuka klinik gabungan seperti “Klinik Gabungan Gout–Gizi”, “Klinik Penyakit Khusus untuk Manajemen Komprehensif Penyakit Ginjal Kronis dan Intervensi Gizi”, serta “Klinik Gabungan Endokrinologi–Gizi–Obesitas”.

| Kegiatan Medis |--------------

Departemen Gizi Klinis menangani diagnosis dan terapi gizi serta terapi diet medis bagi seluruh pasien rawat inap, secara menyeluruh melaksanakan skrining, penilaian, diagnosis, dan terapi gizi, menyediakan diet medis dan terapi nutrisi enteral, berpartisipasi dalam terapi nutrisi parenteral, serta turut serta dalam diagnosis dan terapi multidisipliner (MDT) rumah sakit, diagnosis dan terapi penyakit langka, dan kegiatan lainnya. Setiap kampus menyediakan klinik rawat jalan konsultasi ahli gizi, sedangkan klinik rawat jalan konsultasi gizi, klinik manajemen berat badan lansia, dan klinik gabungan berjumlah 10 unit layanan; kegiatan medis meningkat setiap tahun. Departemen ini juga bertanggung jawab menyusun makanan uji untuk bangsal uji klinis Fase I, menyediakan dukungan gizi khusus, menjamin keamanan pangan dalam Pameran Impor, serta menyelenggarakan lebih dari 20 sesi layanan konsultasi gizi gratis dan ceramah di masyarakat. Atas kinerja klinis medisnya yang sangat baik, Departemen Gizi Klinis meraih predikat “Unit Zhenhua” dan “Unit Elit” dalam pengendalian mutu medis bidang gizi klinis Shanghai tahun 2025.

| Kegiatan Penelitian |--------------

Departemen Gizi Klinis telah memimpin Proyek Konsultasi Kebijakan tentang Pembangunan Berkualitas Tinggi Keamanan Pangan dan Kesehatan Gizi Komisi Kesehatan Nasional Tiongkok, proyek edukasi sains Administrasi Umum Olahraga Tiongkok, Proyek Peneliti Muda Dana Ilmu Pengetahuan Alam Nasional Tiongkok, proyek “Rencana Penanggulangan Persiapan Kompetisi” dan Rencana Tengfei untuk ilmu pengetahuan dan teknologi olahraga Shanghai, serta sejumlah proyek penelitian Komisi Kesehatan Shanghai dan Komisi Kesehatan Distrik Baru Pudong. Departemen ini juga berpartisipasi dalam proyek utama kerja sama inovasi sains dan teknologi internasional antarpemerintah dari Kementerian Sains dan Teknologi, sejumlah penelitian klinis multisenter nasional, dan sejumlah penelitian internal rumah sakit yang berkaitan dengan gizi. Anggota departemen telah menerbitkan artikel sebagai penulis pertama atau penulis korespondensi, menjadi editor utama atau editor pendamping berbagai buku teks dan buku, memimpin dan berpartisipasi dalam penyusunan berbagai pedoman, serta memperoleh 1 paten yang telah diberikan.

| Kegiatan Pengajaran dan Edukasi Publik |--------------

Departemen Gizi Klinis Rumah Sakit Huashan merupakan basis pengajaran dan magang yang ditetapkan untuk program gizi di Universitas Fudan, Universitas Tongji, Universitas Jiao Tong Shanghai, Universitas Pengobatan Tradisional Tiongkok Shanghai, dan Universitas Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Shanghai. Departemen ini juga menerima penghargaan “Departemen Percontohan Pengajaran Program Studi Higiene Pangan dan Gizi Tahun 2025” dari Universitas Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Shanghai. Setiap tahun departemen menerima mahasiswa magang dan peserta pendidikan lanjutan dari seluruh negeri, serta menerima delegasi pertukaran gizi internasional dan sejawat dari berbagai daerah di seluruh negeri untuk berkunjung dan belajar. Pada 2025, departemen membuka mata kuliah pilihan sarjana Universitas Fudan berjudul “Dietetika Medis”.

Departemen Gizi Klinis memperkuat layanan gizi profesional bagi pasien secara internal, sedangkan secara eksternal menekankan fungsi sosial departemen di rumah sakit tersier kelas A. Para ahli gizi dari berbagai jenjang telah lama berada di garis depan edukasi kesehatan, menyebarluaskan pengetahuan gizi profesional, dan menjalankan strategi Tiongkok Sehat. Dalam 5 tahun terakhir, departemen telah menerbitkan lebih dari 100 artikel edukasi sains orisinal dan lebih dari 20 video edukasi sains orisinal. Karya departemen meraih juara pertama dalam Kompetisi Edukasi Sains Gizi Klinis Nasional serta berbagai penghargaan edukasi sains yang diberikan oleh Komisi Kesehatan Shanghai, Shanghai Shenkang Hospital Development Center, Universitas Fudan, dan pihak lainnya.

| Penghargaan Departemen |--------------

2025 Perhimpunan Gizi Shanghai “Unit Maju Pekan Gizi Nasional”

2025 Pusat Pengendalian Mutu Gizi Klinis Shanghai “Unit Zhenhua”, “Unit Elit”

2024 Proyek Konsultasi Kebijakan tentang Pembangunan Berkualitas Tinggi Keamanan Pangan dan Kesehatan Gizi, unit yang dipilih melalui panggilan terbuka

2023 Perhimpunan Gizi Shanghai “Penghargaan Kontribusi Luar Biasa Pekan Gizi Nasional (2023)”

2020 Cabang Gizi Klinis Perhimpunan Gizi Tiongkok “Unit Maju Organisasi Unggul Pekan Gizi Nasional (2020)”

2019 Cabang Gizi Klinis Perhimpunan Gizi Tiongkok “Unit Maju Organisasi Unggul Pekan Gizi Nasional (2019)”

2019 Perhimpunan Gizi Shanghai “Penghargaan Kontribusi Luar Biasa Pekan Gizi Nasional (2019)”

2018 Perhimpunan Gizi Shanghai “Penghargaan Kontribusi Luar Biasa Pekan Gizi Nasional (2018)”

2018 Komite Profesi Dokter Gizi Asosiasi Dokter Tiongkok “Departemen Maju untuk Pekerjaan Diet Medis”

2017 Sepuluh Tim Unggulan Gizi Klinis dalam Peringkat Gizi Tiongkok Berpengaruh edisi pertama

2013 Asosiasi Dokter Tiongkok “Basis Percontohan Gizi Klinis Tiongkok”

2012 Rumah Sakit Huashan Afiliasi Universitas Fudan, gelar “Kolektif Teladan”

2011 Perhimpunan Gizi Tiongkok “Unit Percontohan Gizi Klinis Tiongkok”

| Pemimpin Bidang |--------------

Shao Chunhai, Kepala Departemen Gizi Klinis, teknisi kepala madya, pembimbing mahasiswa magister; anggota Cabang Nutrisi Parenteral dan Enteral Asosiasi Kedokteran Tiongkok (CSPEN), anggota Komite Tetap sekaligus ketua Kelompok Perawatan Intensif Cabang Gizi Klinis Perhimpunan Gizi Tiongkok, anggota Komite Tetap Cabang Gizi dan Pengendalian Penyakit Kronis Perhimpunan Gizi Tiongkok, anggota Komite Tetap periode kelima Komite Profesi Dokter Gizi Asosiasi Dokter Tiongkok, anggota Komite Tetap periode kedua Komite Profesi Gizi dan Rehabilitasi Asosiasi Kedokteran Rehabilitasi Tiongkok, anggota dewan editorial Jurnal Medis Tiongkok, anggota Kelompok Alergi Makanan dan Reaksi Alergi Berat Komite periode ketujuh Cabang Alergologi Asosiasi Kedokteran Tiongkok, pakar penilai proyek keuangan Asosiasi Sains dan Teknologi Tiongkok, anggota Komite periode kelima Cabang Khusus Nutrisi Parenteral dan Enteral Asosiasi Medis Shanghai, anggota dewan Perhimpunan Gizi Shanghai (merangkap wakil ketua Kelompok Gizi Geriatri), serta PI Pusat Riset Klinis Nasional Penyakit Geriatri Universitas Fudan.

Ia telah lama menjalankan diagnosis dan terapi gizi untuk penyakit ginjal, gout, malnutrisi, penyakit langka, gizi mikroekologis, dan pasien sakit kritis. Ia memimpin atau berpartisipasi dalam sejumlah proyek penelitian dari Proyek Umum Dana Ilmu Pengetahuan Alam Nasional Tiongkok, Dana Ilmu Sosial Nasional Tiongkok, Komisi Kesehatan Nasional Tiongkok, Administrasi Umum Olahraga Tiongkok, Biro Olahraga Shanghai, dan berbagai lembaga lainnya. Ia telah menerbitkan banyak artikel dalam jurnal SCI dan jurnal inti domestik, serta menjadi editor utama dan editor pendamping berbagai karya dan pedoman. Ia menerima Penghargaan Pertama Makalah Unggulan dari Cabang Gizi Klinis Perhimpunan Gizi Tiongkok dan meraih Medali Perak pada Pameran Internasional Penemuan dan Inovasi Tiongkok (Shanghai) ke-6 sebagai kontributor keempat.

Liu Jingfang, konsultan disiplin Gizi Klinis; sebelumnya menjabat wakil ketua Cabang Gizi Klinis Perhimpunan Gizi Tiongkok, anggota Cabang Nutrisi Parenteral dan Enteral Asosiasi Kedokteran Tiongkok, wakil ketua Cabang Khusus Nutrisi Parenteral dan Enteral Asosiasi Medis Shanghai, anggota Komite Tetap Komite Profesi Dokter Gizi Asosiasi Dokter Tiongkok, anggota dewan Perhimpunan Gizi Shanghai, serta pakar Kelompok Kerja Ahli Proyek Gizi Klinis Institut Riset Manajemen Rumah Sakit, Komisi Kesehatan Nasional Tiongkok. Saat ini ia menjabat anggota Komite Tetap Cabang Manajemen Gizi dan Metabolik Asosiasi Tiongkok untuk Promosi Pertukaran Internasional Layanan Medis dan Kesehatan, anggota Komite Tetap Komite Khusus Nutrisi Parenteral dan Enteral Asosiasi Rumah Sakit Riset Tiongkok, anggota Komite Ahli Pusat Pengendalian Mutu Gizi Klinis Shanghai, serta pengawas Perhimpunan Gizi Shanghai. Ia telah lama berkecimpung dalam layanan medis, pengajaran, penelitian, dan manajemen gizi klinis, serta memiliki pengalaman luas dalam terapi dan manajemen gizi klinis.