臨床栄養科

基本概要

華山医院の栄養学科の整備は1942年に始まり、歴代の科主任は張紹蘭、鄭仙梅、王梅芳、劉景芳で、現科主任は邵春海である。1999年、当時の科主任であった劉景芳教授の指導の下、科は後方支援部門から臨床医療技術部門へと改組され、学科としての整備を開始し、継続的かつ着実に発展してきた。数世代にわたる栄養専門職の共同努力を経て、現在では人材が豊富で、バランスの取れた人材層を備え、国際的視野を持ち、革新に挑み、包摂的かつ進取の気性に富むチームへと発展し、診療・教育・研究を一体化した総合的な臨床栄養科を形成している。

科の中核グループのメンバーは邵春海主任、田芳副主任、張家瑛副研究員である。現在、栄養専門職は18名で、その内訳は上級職3名、中級職7名、医師7名、技師11名である。学歴構成は、博士号取得者4名、博士課程在籍者3名、修士号取得者5名で、復旦大学、首都医科大学、上海中医薬大学、英国のロンドン・カレッジ、韓国のソウル大学、日本の北里大学など、国内外の専門人材が含まれている。

華山医院臨床栄養科は、上海市で栄養医療の質がトップレベルにある診療科の一つへと発展し、長年にわたり上海市の臨床栄養品質管理検査で上位を占めている。また、国家衛生健康委員会の食品安全・栄養健康の質の高い発展に関する政策諮問プロジェクトの公開公募型課題実施機関、国家衛生健康委員会病院管理研究所臨床栄養プロジェクト専門家作業グループの構成員機関、中国栄養学会臨床栄養模範機関、中国医師協会中国臨床栄養模範拠点、中国医師協会栄養士研修拠点でもある。

科の複数の職員が、全国および上海市など各レベルの学術団体で学術的役職を務めており、その中には中国栄養学会臨床栄養分会副主任委員、中華医学会腸外・腸内栄養学分会委員、中国医師協会栄養医師分会常務委員、中国老年医学会栄養・食品安全分会常務委員、上海市栄養学会理事、上海市栄養学会老年分会副主任委員などが含まれる。科はこれまでに、上海市衛生システム「赤旗文明職場」、上海市衛生システム「規範サービス模範窓口」、中国医療促進会医学「減量教育機関」などの称号を相次いで獲得している。

学科の特色

臨床栄養科は常に全面的な発展を重視し、積極的に学科化を進めている。臨床栄養業務、医療食管理、研究・教育業務を並行して発展させ、相互に力を与えながら、患者により質の高い医療栄養サービスを提供することに努めている。

臨床栄養業務には、栄養リスクスクリーニング、栄養アセスメント、栄養コンサルテーション、栄養外来および多診療科MDTが含まれる。治療食業務は、基本治療食、特殊治療食および経腸栄養を対象とし、研究・教育業務を通年で行うとともに、国の健康教育戦略に呼応して、積極的に科学普及活動を行っている。

臨床栄養科は多診療科連携を積極的に進め、長年の臨床業務を通じて、痛風栄養、腎疾患栄養、代謝性疾患と栄養、神経系疾患と栄養、消化器系疾患と栄養、アレルギー性疾患と栄養、微生態栄養などのサブスペシャリティー領域を段階的に発展させてきた。これらの専門方向を中心に研究を順次展開し、科の学術的競争力を高めている。さらに、臨床との緊密な連携を基盤として、現在、臨床栄養相談専門外来、本院、宝山キャンパス、虹橋キャンパスの栄養相談外来、ならびに宝山キャンパス高齢者体重管理栄養相談外来を設け、多職種連携を推進し、「痛風・栄養合同外来」「慢性腎臓病の総合管理および栄養介入を行う疾患専門外来」「内分泌・栄養肥満合同外来」などの合同外来を開設している。

医療業務

臨床栄養科は、全院の入院患者を対象とする栄養診療および医療食治療を担い、栄養のスクリーニング・評価・診断・治療を全面的に実施し、医療食、経腸栄養治療を提供し、静脈栄養治療に参加するなどの業務を行っている。また、病院の多診療科診療（MDT）、希少疾患の診療などにも参加している。各キャンパスに栄養相談専門家外来、栄養相談外来、高齢者体重管理外来および合同外来を開設しており、計10診療単位に上る。医療業務は年々増加している。さらに、第Ⅰ相臨床試験病棟の試験食の作成、特殊栄養の保障、中国国際輸入博覧会の食品安全保障業務なども担い、地域における栄養無料診療および講座を20回超実施している。優れた臨床医療業務により、臨床栄養科は2025年度上海市臨床栄養専門医療品質管理の「Zhenhua Unit」および「Jingying Unit」を獲得した。

研究業務

臨床栄養科はこれまでに、国家衛生健康委員会の食品安全・栄養健康の質の高い発展に関する政策諮問プロジェクト、国家体育総局の科学普及プロジェクト、国家自然科学基金委員会の青年プロジェクト、上海市スポーツ科学技術の「備戦攻略計画」および「騰飛計画」プロジェクト、ならびに上海市衛生健康委員会と浦東新区衛生健康委員会の研究プロジェクト数件を主宰してきた。また、科学技術部政府間国際科学技術イノベーション協力重点プロジェクト、全国多施設臨床研究および院内栄養関連課題研究に複数参加している。科のメンバーは第一著者または責任著者として論文を発表し、複数の教科書・書籍で主編および副主編を務め、複数のガイドラインの策定を主導・支援し、登録特許1件を取得している。

教育および普及業務

華山医院臨床栄養科は、復旦大学、同済大学、上海交通大学、上海中医薬大学、上海健康医学院など複数の教育機関の栄養学専攻における指定教育・実習拠点であり、上海健康医学院「2025年度食品衛生・栄養学専攻教育模範科」に選ばれた。実習生および全国からの研修生を毎年受け入れ、国際栄養交流団および全国各地の同業者を見学・研修のために受け入れている。2025年には復旦大学学部生の選択科目「医療食学」を開講した。

臨床栄養科は、対内的には患者への専門的な栄養サービスを強化し、対外的には三級甲等病院の診療科としての社会的機能を重視している。各レベルの栄養士は通年で健康科学普及の最前線に立ち、専門的な栄養知識を伝え、健康中国戦略を実践している。直近5年間に、オリジナルの科学普及記事を100本超、オリジナルの科学普及動画を20本超発表し、科の作品は全国臨床栄養科学普及コンテストで第1位を獲得したほか、上海市衛生健康委員会、上海申康病院発展センター、復旦大学などが授与する複数の科学普及賞を受賞している。

科の栄誉

2025年　上海市栄養学会「国民栄養週間先進機関」

2025年　上海市臨床栄養品質管理センター「Zhenhua Unit」「Jingying Unit」

2024年　食品安全・栄養健康の質の高い発展に関する政策諮問プロジェクト「公開公募採択機関」

2023年　上海市栄養学会「国民栄養週間（2023）突出貢献賞」

2020年　中国栄養学会臨床栄養分会「国民栄養週間（2020）優秀組織先進機関」

2019年　中国栄養学会臨床栄養分会「国民栄養週間（2019）優秀組織先進機関」

2019年　上海市栄養学会「国民栄養週間（2019）突出貢献賞」

2018年　上海市栄養学会「国民栄養週間（2018）突出貢献賞」

2018年　中国医師協会栄養医師専門委員会「医療食業務先進診療科」

2017年　第1回中国栄養風雲榜臨床栄養トップ10優秀チーム

2013年　中国医師協会「中国臨床栄養模範拠点」

2012年　復旦大学附属華山医院「先進集団」称号

2011年　中国栄養学会「中国臨床栄養模範機関」

学科責任者

邵春海　臨床栄養科主任、副主任技師、修士課程指導教員。中華医学会腸外・腸内栄養分会（CSPEN）委員、中国栄養学会臨床栄養分会常務委員兼重症医学グループ長、中国栄養学会栄養・慢性疾患管理分会常務委員、中国医師協会栄養医師専門委員会第5期委員会常務委員、中国リハビリテーション医学会栄養・リハビリテーション専門委員会第2期委員会常務委員、『中華医学雑誌』編集委員、中華医学会アレルギー学分会第7期委員会食物アレルギー・重症アレルギー反応グループ委員、中国科学技術協会財政プロジェクト審査専門家、上海市医学会腸外・腸内栄養専門分会第5期委員、上海栄養学会理事（兼老年栄養学グループ副主任委員）、復旦大学国家老年疾患臨床医学研究センターPI。

腎疾患、痛風、栄養不良、希少疾患、微生態栄養および重症患者の栄養診療に長年従事している。国家自然科学基金委員会一般プログラム、国家社会科学基金委員会、国家衛生健康委員会、国家体育総局、上海市体育局などの複数の研究プロジェクトを主宰または参加し、SCIおよび国内主要学術誌に複数の論文を発表し、著作・ガイドラインの主編および共編を多数務めている。中国栄養学会臨床栄養分会優秀論文第1位を受賞し、第6回中国（上海）国際発明イノベーション展覧会で銀賞（第4共同完成者）を受賞した。

劉景芳　臨床栄養科学術顧問。かつて中国栄養学会臨床栄養分会副主任委員、中華医学会腸外・腸内栄養学分会委員、上海市医学会腸外・腸内栄養専門分会副主任委員、中国医師協会栄養医師専門委員会常務委員、上海栄養学会理事、国家衛生健康委員会病院管理研究所臨床栄養プロジェクト専門家作業グループ専門家を務めた。現在は、中国医療保健国際交流促進会栄養・代謝管理分会常務委員、中国研究型病院学会腸外・腸内栄養専門委員会常務委員、上海臨床栄養品質管理センター専門家委員会委員、上海栄養学会監事を務める。臨床栄養の診療・教育・研究・管理に長年従事し、臨床栄養治療および管理の実務で豊富な経験を有する。