Клиническое питание

| Общие сведения |--------------

Развитие направления диетологии в больнице Хуашань началось в 1942 году. В разные годы отделение возглавляли Чжан Шаолань, Чжэн Сяньмэй, Ван Мэйфан и Лю Цзинфан; в настоящее время заведующим отделением является Шао Чуньхай. В 1999 году под руководством профессора Лю Цзинфан, занимавшей в то время должность заведующей отделением, отделение было преобразовано из хозяйственного подразделения в клинико-медицинское и техническое подразделение, начав системное развитие как самостоятельного направления и продолжая стабильное поступательное развитие. Благодаря совместным усилиям нескольких поколений специалистов по питанию отделение превратилось в коллектив с большим числом квалифицированных кадров, рациональной кадровой структурой, международным кругозором, готовностью к инновациям, открытостью и предприимчивостью, сформировав комплексное отделение клинического питания, объединяющее медицинскую помощь, обучение и научные исследования.

В состав основной группы отделения входят заведующий Шао Чуньхай, заместитель заведующего Тянь Фан и ассоциированный научный сотрудник Чжан Цзяин. В настоящее время в отделении работают 18 специалистов по питанию, в том числе 3 специалиста с высшими профессиональными званиями, 7 специалистов со званиями среднего уровня, 7 врачей и 11 техников. В отношении образовательной структуры: 4 сотрудника имеют степень доктора, 3 учатся в докторантуре, 5 имеют степень магистра; среди них специалисты из КНР и других стран, окончившие Университет Фудань, Столичный медицинский университет, Шанхайский университет традиционной китайской медицины, Лондонский колледж в Великобритании, Сеульский университет в Республике Корея, Университет Китасато в Японии и другие учреждения.

Отделение клинического питания больницы Хуашань стало одним из отделений Шанхая с наиболее высоким качеством медицинской помощи в области питания и многие годы занимает ведущие позиции при проверках качества клинического питания в Шанхае. Оно также является подразделением, выбранным для решения ключевых задач в рамках открытого конкурса консультативного проекта Национальной комиссии по здравоохранению КНР по высококачественному развитию в области безопасности пищевых продуктов и здоровья питания, членом экспертной рабочей группы по проекту клинического питания Института исследований управления больницами Национальной комиссии по здравоохранению КНР, демонстрационным подразделением по клиническому питанию Китайского общества питания, Национальной демонстрационной базой клинического питания Китайской ассоциации врачей и учебной базой подготовки диетологов Китайской ассоциации врачей.

Многие сотрудники отделения занимают академические должности в академических организациях разных уровней по всей стране и в Шанхае, включая должности заместителя председателя Отделения клинического питания Китайского общества питания, члена Отделения парентерального и энтерального питания Китайской медицинской ассоциации, постоянного члена Отделения врачей-диетологов Китайской ассоциации врачей, постоянного члена Отделения питания и безопасности пищевых продуктов Китайского общества гериатрии, члена совета Шанхайского общества питания и заместителя председателя Гериатрического отделения Шанхайского общества питания. Отделение последовательно удостаивалось званий «Цивилизованное рабочее место с красным знаменем» системы здравоохранения Шанхая, «Показательное окно стандартизированного обслуживания» системы здравоохранения Шанхая и медицинского «учебного подразделения по снижению веса» Китайской ассоциации содействия международному обмену в области медицины и здравоохранения.

| Особенности направления |--------------

Отделение клинического питания неизменно уделяет внимание всестороннему развитию и активно движется к специализации. Клиническое питание, управление лечебным питанием, научно-исследовательская и преподавательская работа развиваются параллельно и взаимно поддерживают друг друга, что направлено на предоставление пациентам более качественных услуг медицинского питания.

Работа в области клинического питания включает скрининг нутритивного риска, нутритивную оценку, нутритивные консультации, амбулаторный прием по вопросам питания и мультидисциплинарный MDT. Работа с лечебным питанием охватывает базовые лечебные диеты, специальные лечебные диеты и энтеральное питание. Отделение круглый год ведет научно-исследовательскую и преподавательскую работу, а также в соответствии с национальной стратегией санитарного просвещения активно проводит просветительскую работу.

Отделение клинического питания активно развивает междисциплинарное сотрудничество. За годы клинической работы постепенно сформировались такие субспециализированные направления, как питание при подагре, питание при заболеваниях почек, метаболические заболевания и питание, заболевания нервной системы и питание, заболевания пищеварительной системы и питание, аллергические заболевания и питание, микроэкологическое питание. Вокруг этих профессиональных направлений поэтапно проводятся научные исследования, что повышает академическую конкурентоспособность отделения. Кроме того, в тесной связи с клинической практикой отделение организует экспертный амбулаторный прием по вопросам клинического питания, консультационный прием по вопросам питания в главном корпусе, филиалах Баошань и Хунцяо, а также консультационный прием по питанию при управлении весом пожилых людей в филиале Баошань. Внедряется междисциплинарное сотрудничество; открыты совместные амбулаторные приемы, включая «Совместный прием по вопросам подагры и питания», «Специализированный прием по комплексному ведению хронической болезни почек и нутритивным вмешательствам» и «Совместный прием по эндокринологии, питанию и ожирению».

| Медицинская работа |--------------

Отделение клинического питания отвечает за нутритивную диагностику и лечение, а также лечебное питание всех госпитализированных пациентов больницы, в полном объеме проводит скрининг, оценку, диагностику и лечение нутритивного статуса, предоставляет лечебное питание и энтеральную нутритивную терапию, участвует в парентеральной нутритивной терапии. Кроме того, отделение участвует в мультидисциплинарной диагностике и лечении в больнице (MDT), диагностике и лечении редких заболеваний и других видах работы. В каждом филиале открыты экспертные консультационные приемы по вопросам питания, консультационные приемы по питанию, приемы по управлению весом пожилых людей и совместные приемы; всего таких амбулаторных подразделений 10, а медицинская работа увеличивается из года в год. Отделение также отвечает за составление экспериментальных рационов для палат клинических исследований I фазы, специальное нутритивное обеспечение и обеспечение безопасности пищевых продуктов на импортной выставке, а также провело более 20 бесплатных консультаций и лекций по питанию в сообществах. За выдающуюся клиническую медицинскую работу отделение клинического питания получило в 2025 году звания «подразделение „Чжэньхуа“» и «элитное подразделение» по итогам контроля качества медицинской помощи по специальности клинического питания в Шанхае.

| Научно-исследовательская работа |--------------

Отделение клинического питания последовательно руководило консультативным проектом Национальной комиссии по здравоохранению КНР по высококачественному развитию в области безопасности пищевых продуктов и здоровья питания, проектами по научной популяризации Главного государственного управления физической культуры и спорта КНР, молодежными проектами Национального фонда естественных наук Китая, проектами «Плана подготовки к соревнованиям и решения ключевых задач» и плана Тэнфэй в области спортивной науки и технологий Шанхая, а также несколькими научно-исследовательскими проектами Комиссии по здравоохранению Шанхая и Комиссии по здравоохранению нового района Пудун. Отделение участвовало в ключевом проекте межправительственного международного научно-технического инновационного сотрудничества Министерства науки и технологий, нескольких национальных многоцентровых клинических исследованиях и нескольких внутрибольничных исследованиях, связанных с питанием. Сотрудники отделения публиковали статьи в качестве первых или авторов-корреспондентов, выступали главными и заместительными редакторами многих учебников и книг, руководили разработкой и участвовали в разработке нескольких руководств, а также получили 1 патент.

| Преподавательская и просветительская работа |--------------

Отделение клинического питания больницы Хуашань является базой целевого обучения и практической подготовки по специальностям питания для Университета Фудань, Университета Тунцзи, Шанхайского университета транспорта, Шанхайского университета традиционной китайской медицины, Шанхайского университета медицинских наук и здоровья и других учебных заведений. Отделение удостоено Шанхайским университетом медицинских наук и здоровья звания «Показательное учебное отделение специальности „Гигиена питания и нутрициология“ — 2025». Ежегодно оно принимает практикантов и слушателей курсов повышения квалификации со всей страны, а также делегации для международного обмена в области питания и коллег из разных регионов страны для ознакомления и обучения. В 2025 году был открыт элективный курс для студентов бакалавриата Университета Фудань «Лечебная диетология».

Внутри учреждения отделение клинического питания укрепляет профессиональные услуги по питанию для пациентов, а во внешней работе уделяет внимание социальной функции отделений больниц третичного уровня категории A. Специалисты по питанию всех уровней круглый год работают на переднем крае санитарно-просветительской работы, распространяют профессиональные знания о питании и реализуют стратегию «Здоровый Китай». За последние 5 лет опубликовано более 100 оригинальных научно-популярных статей и создано более 20 оригинальных научно-популярных видеороликов. Работы отделения получили первую премию Национального конкурса научной популяризации клинического питания, а также ряд наград за научную популяризацию от Комиссии по здравоохранению Шанхая, Центра развития больниц Шанхая Шэнькан, Университета Фудань и других организаций.

| Награды отделения |--------------

2025 Шанхайское общество питания, «Передовое подразделение Национальной недели питания»

2025 Центр контроля качества клинического питания Шанхая, «подразделение „Чжэньхуа“», «элитное подразделение»

2024 Консультативный проект по высококачественному развитию в области безопасности пищевых продуктов и здоровья питания, подразделение, выбранное по открытому конкурсу

2023 Шанхайское общество питания, «Премия за выдающийся вклад в Национальную неделю питания (2023)»

2020 Отделение клинического питания Китайского общества питания, «Передовое подразделение за отличную организацию Национальной недели питания (2020)»

2019 Отделение клинического питания Китайского общества питания, «Передовое подразделение за отличную организацию Национальной недели питания (2019)»

2019 Шанхайское общество питания, «Премия за выдающийся вклад в Национальную неделю питания (2019)»

2018 Шанхайское общество питания, «Премия за выдающийся вклад в Национальную неделю питания (2018)»

2018 Профессиональный комитет врачей-диетологов Китайской ассоциации врачей, «Передовое отделение по работе с лечебным питанием»

2017 Первый китайский рейтинг «Фэнъюнь» в области питания, десять лучших команд по клиническому питанию

2013 Китайская ассоциация врачей, «Национальная демонстрационная база клинического питания Китая»

2012 Больница Хуашань, аффилированная с Университетом Фудань, звание «Передовой коллектив»

2011 Китайское общество питания, «Национальное демонстрационное подразделение клинического питания Китая»

| Руководитель направления |--------------

Шао Чуньхай, заведующий отделением клинического питания, заместитель главного техника, научный руководитель магистрантов; член Отделения парентерального и энтерального питания Китайской медицинской ассоциации (CSPEN), постоянный член Отделения клинического питания Китайского общества питания и руководитель группы по критическим состояниям, постоянный член Отделения питания и контроля хронических заболеваний Китайского общества питания, постоянный член пятого состава Профессионального комитета врачей-диетологов Китайской ассоциации врачей, постоянный член второго состава Профессионального комитета по питанию и реабилитации Китайского общества реабилитационной медицины, член редакционной коллегии Китайского медицинского журнала, член Группы по пищевой аллергии и тяжелым аллергическим реакциям седьмого состава Отделения аллергологии Китайской медицинской ассоциации, эксперт по оценке финансовых проектов Китайской ассоциации науки и технологий, член пятого состава Специализированного отделения парентерального и энтерального питания Шанхайской медицинской ассоциации, член совета Шанхайского общества питания и заместитель руководителя Группы по гериатрическому питанию, PI Национального клинического исследовательского центра гериатрических заболеваний при Университете Фудань.

Длительное время занимается нутритивной диагностикой и лечением при заболеваниях почек, подагре, недостаточности питания и редких заболеваниях, работает в области микроэкологического питания, а также проводит нутритивную диагностику и лечение пациентов в критическом состоянии. Руководил или участвовал во многих научно-исследовательских проектах, включая проекты Общей программы Национального фонда естественных наук Китая, проекты Комитета Национального фонда социальных наук, Национальной комиссии по здравоохранению КНР, Главного государственного управления физической культуры и спорта КНР, Шанхайского муниципального управления физической культуры и спорта и других организаций. Опубликовал много статей в изданиях, индексируемых SCI, и отечественных журналах, входящих в перечень основных, был главным редактором и соредактором многих трудов и руководств. Получил первую премию за выдающуюся статью Отделения клинического питания Китайского общества питания и серебряную медаль на VI Китайской (Шанхайской) международной выставке изобретений и инноваций как четвертый участник.

Лю Цзинфан, консультант по клиническому питанию. Ранее занимала должности заместителя председателя Отделения клинического питания Китайского общества питания, члена Отделения парентерального и энтерального питания Китайской медицинской ассоциации, заместителя председателя Специализированного отделения парентерального и энтерального питания Шанхайской медицинской ассоциации, постоянного члена Профессионального комитета врачей-диетологов Китайской ассоциации врачей, члена совета Шанхайского общества питания и эксперта экспертной рабочей группы по проекту клинического питания Института исследований управления больницами Национальной комиссии по здравоохранению КНР. В настоящее время является постоянным членом Отделения управления питанием и метаболизмом Китайской ассоциации содействия международному обмену в области медицины и здравоохранения, постоянным членом Специализированного комитета по парентеральному и энтеральному питанию Китайского общества исследовательских больниц, членом экспертного комитета Центра контроля качества клинического питания Шанхая и членом наблюдательного совета Шанхайского общества питания. Длительное время занимается медицинской, преподавательской, научно-исследовательской и управленческой работой в области клинического питания и имеет богатый опыт клинической нутритивной терапии и управления.