โภชนาการคลินิก

แผนกโภชนาการคลินิกของคณะและโรงพยาบาลทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยปักกิ่ง ก่อตั้งขึ้นในปี 1993 เดิมเป็นโรงอาหารโภชนาการที่จัดอาหารให้เฉพาะผู้ป่วยใน หลังจากพัฒนามาเป็นเวลา 30 ปี ปัจจุบันได้พัฒนาเป็นศูนย์บำบัดโภชนาการคลินิกที่บูรณาการงานด้านการรักษาพยาบาล การวิจัย การสนับสนุนโภชนาการทางลำไส้ การจัดทำอาหารบำบัดพิเศษ และบริการอื่น ๆ ไว้ด้วยกัน แผนกนี้สังกัดหน่วยงานด้านการแพทย์และเทคนิคคลินิก และประกอบด้วย 3 ส่วน ได้แก่ ฝ่ายตรวจวินิจฉัยและรักษา ศูนย์จัดเตรียมโภชนาการทางลำไส้ และศูนย์แปรรูปอาหารบำบัดพิเศษ แผนกนี้มีบุคลากรด้านโภชนาการ ได้แก่ แพทย์ พยาบาล และนักเทคนิค รวม 15 คน ประกอบด้วยแพทย์โภชนาการ พยาบาล นักเทคโนโลยีโภชนาการ นักกำหนดอาหาร ผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการ นักเทคนิคการประกอบอาหารด้านโภชนาการ และบุคลากรวิชาชีพและเทคนิคประเภทอื่น ๆ โดยมีโครงสร้างบุคลากรที่สมบูรณ์ แผนกนี้มีห้องจัดเตรียมโภชนาการทางลำไส้ที่มีระดับความสะอาด Class 100,000 ห้องตรวจเมแทบอลิซึมด้านโภชนาการ พื้นที่จัดเตรียมอาหารทางการแพทย์ ห้องให้คำปรึกษาโภชนาการผู้ป่วยนอก และห้องประเมินโภชนาการอเนกประสงค์ เป็นต้น ในปี 2023 แผนกนี้ได้รับอนุมัติให้เป็น “ฐานฝึกอบรมมาตรฐานสำหรับนักโภชนาการคลินิก”

บุคลากรด้านโภชนาการของคณะและโรงพยาบาลทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยปักกิ่ง ยึดถือคำขวัญของโรงพยาบาลที่ว่า “มีคุณธรรมสูงส่ง รักการเรียนรู้ เชี่ยวชาญการแพทย์เพื่อเกื้อกูลโลก <https://ss.bjmu.edu.cn/Html/News/Articles/79.html>” และทุ่มเทอย่างต่อเนื่องให้แก่การสร้างและพัฒนาวิชาชีพโภชนาการคลินิกในประเทศจีน บุคลากรทุกคนในแผนกยึดมั่นอย่างสม่ำเสมอในแนวคิดการบริการและทัศนคติในการดำเนินชีวิตที่ประกอบด้วย “ความเชี่ยวชาญ โภชนาการ ความครอบคลุม ความปลอดภัย ความเป็นธรรมชาติ สุขภาพ และความสุข” ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่อง บุคลากรได้พัฒนาแผนกโภชนาการคลินิกให้เป็นแผนกโภชนาการที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้านทันตแพทยศาสตร์ ให้บริการตรวจวินิจฉัยและรักษาด้านโภชนาการที่ครอบคลุมยิ่งขึ้น ช่วยให้ผู้ป่วยได้รับประสบการณ์การดูแลสุขภาพช่องปากที่ครบถ้วนยิ่งขึ้น และช่วยให้ผู้ป่วยทุกคน “รับประทานอาหารได้อย่างมีสุขภาพยิ่งขึ้น” และ “รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น”

ลักษณะเฉพาะทางวิชาชีพ

เป้าหมายการพัฒนาและจุดเด่นของแผนกคือการตรวจวินิจฉัยและรักษาด้านโภชนาการแบบมาตรฐานอย่างยั่งยืนตลอดกระบวนการ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้บริการตรวจวินิจฉัยและรักษาที่ครอบคลุมยิ่งขึ้นแก่ผู้ป่วย งานหลักที่ดำเนินการมีดังนี้:

1. การคัดกรองและประเมินภาวะโภชนาการของผู้ป่วยใน;

2. การรักษาด้วยการสนับสนุนโภชนาการในระยะรอบผ่าตัด (โภชนาการทางลำไส้ อาหารบำบัดประเภทต่าง ๆ และอาหารโภชนาการ);

3. คลินิกให้คำปรึกษาด้านโภชนาการผู้ป่วยนอก การปรึกษาหารือ การตรวจเยี่ยมผู้ป่วยในหอผู้ป่วย และการให้ความรู้ด้านโภชนาการ;

4. การติดตามด้านโภชนาการ;

5. งานวิจัยและกิจกรรมสาธารณประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการคลินิก