Nutrition clinique

Le service de nutrition clinique de l’École et de l’Hôpital de stomatologie de l’Université de Pékin a été créé en 1993. Son prédécesseur était une cantine de nutrition qui fournissait des repas exclusivement aux patients hospitalisés. Après 30 ans de développement, il est devenu un centre de traitement de nutrition clinique intégrant les soins cliniques, la recherche, le soutien nutritionnel entéral, la préparation de régimes thérapeutiques spéciaux et d’autres activités. Le service relève des services médico-techniques cliniques et comprend trois unités : l’unité de diagnostic et de traitement, le centre de préparation de la nutrition entérale et le centre de transformation des régimes thérapeutiques spéciaux. Le service compte 15 médecins, infirmiers et techniciens en nutrition, notamment des médecins nutritionnistes, des infirmiers, des techniciens en nutrition, des diététiciens, des conseillers en nutrition, des techniciens culinaires en nutrition et d’autres professionnels et techniciens, avec une structure de compétences complète. Il dispose d’une salle de préparation de la nutrition entérale dotée d’un niveau de propreté de classe 100 000, d’une salle d’examen du métabolisme nutritionnel, d’une zone de préparation des repas thérapeutiques, d’une salle de consultation externe en nutrition et d’une salle multifonctionnelle d’évaluation nutritionnelle. En 2023, le service a été agréé comme « base de formation standardisée des nutritionnistes cliniciens ».

Les professionnels de la nutrition de l’École et de l’Hôpital de stomatologie de l’Université de Pékin suivent la devise de l’hôpital, « Vertu et savoir, excellence médicale au service du monde <https://ss.bjmu.edu.cn/Html/News/Articles/79.html> », et se consacrent depuis toujours à la construction et au développement de la profession de la nutrition clinique en Chine. Tous les membres du service s’attachent à faire vivre une philosophie de service et une attitude envers la vie fondées sur « l’expertise, la nutrition, l’exhaustivité, la sécurité, le naturel, la santé et le bonheur ». Par des efforts constants, ils font évoluer le service de nutrition clinique en un service de nutrition doté de caractéristiques stomatologiques distinctives, offrent des services de diagnostic et de traitement nutritionnels plus complets, permettent aux patients de bénéficier d’une expérience plus complète des soins bucco-dentaires et aident chaque patient à « manger de façon plus saine » et à « manger plus sainement ».

Spécificités professionnelles

Le service a pour objectif de développement et caractéristique de proposer une prise en charge nutritionnelle standardisée et durable tout au long du parcours. Il vise à fournir aux patients des services de diagnostic et de traitement plus complets. Ses principales activités comprennent :

1. Dépistage et évaluation nutritionnels des patients hospitalisés ;

2. Traitement par soutien nutritionnel périopératoire (nutrition entérale, différents régimes thérapeutiques et repas nutritionnels) ;

3. Consultations externes de nutrition, consultations spécialisées, visites de service et éducation nutritionnelle ;

4. Suivi nutritionnel ;

5. Travaux de recherche et activités d’intérêt général liés à la nutrition clinique.