โภชนาการคลินิก

1、ภาพรวมของสาขาวิชา

ในช่วงที่โรงพยาบาลของเราดำเนินกิจการภายใต้การบริหารของเยอรมนี (ค.ศ. 1899～1914) ได้จัดตั้งห้องครัวสำหรับผู้ป่วยขึ้น ในปี ค.ศ. 1955 ได้จัดตั้งห้องโภชนาการ เพื่อจัดอาหารให้ผู้ป่วย 2 ประเภทหลัก ได้แก่ อาหารพื้นฐานและอาหารเพื่อการรักษา โดยร่วมมือกับการดำเนินงานทางคลินิกในการรักษาด้วยอาหาร และในปี ค.ศ. 1957 ได้รับการยกย่องเป็นกลุ่มบุคลากรดีเด่นด้านสุขอนามัยจากคณะกรรมการประชาชนเมืองชิงเต่า ในเดือนสิงหาคม ค.ศ. 1990 ได้จัดตั้งแผนกโภชนาการ รับผิดชอบการจัดการอาหารของผู้ป่วยในทุกแผนกของโรงพยาบาล รวมถึงงานการเรียนการสอน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และการให้ความรู้ด้านสุขภาพ ในปี ค.ศ. 1998 แผนกโภชนาการได้สังกัดแผนกคลินิก และรับผิดชอบงานด้านการแพทย์ การเรียนการสอน และการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการของผู้ป่วย ในปี ค.ศ. 2022 ตามข้อกำหนดที่เป็นมาตรฐานเดียวกันของคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ ได้เปลี่ยนชื่อเป็นแผนกโภชนาการคลินิก

ในเดือนเมษายน ค.ศ. 2005 ได้เปิดคลินิกโภชนาการ ปัจจุบันมีคลินิกโภชนาการในเขตโรงพยาบาลซื่อหนาน เขตโรงพยาบาลเหลาซาน เขตโรงพยาบาลซีไห่อั้น และเขตโรงพยาบาลผิงตู ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1993 ได้เข้าร่วมงานรักษาด้วยโภชนาการสำหรับผู้ป่วยวิกฤตทางคลินิก รวมถึงงานรักษาด้วยโภชนาการสำหรับผู้ป่วยในของโรงพยาบาลทั้งหมดและผู้ป่วยที่อยู่นอกโรงพยาบาล โดยเฉพาะหลังปี ค.ศ. 2000 การเข้าร่วมงานช่วยชีวิตผู้ป่วยวิกฤตทางคลินิกเพิ่มขึ้นทุกปี และมีผลการรักษาทางคลินิกที่ดีในผู้ป่วยบาดเจ็บสมอง ภาวะอวัยวะล้มเหลวหลายระบบ หลอดเลือดแดงโป่งพองชนิดเซาะหลายตำแหน่ง ผื่นจากยารุนแรง แผลไหม้รุนแรง ภาวะทุพโภชนาการรุนแรง รูทะลุของลำไส้ ลำไส้อักเสบจากรังสี และความไม่สมดุลของจุลชีพ เป็นต้น ในปี ค.ศ. 2016 แผนกโภชนาการคลินิกของโรงพยาบาลเราได้เป็นศูนย์ควบคุมคุณภาพโภชนาการคลินิกเมืองชิงเต่า และเป็นแผนกต้นแบบด้านการก่อสร้างแผนกโภชนาการคลินิกในภูมิภาคคาบสมุทร แผนกโภชนาการคลินิกพัฒนาให้ทันยุคสมัย ใช้ดิจิทัลและระบบอัจฉริยะเสริมศักยภาพการวินิจฉัยและรักษาทางโภชนาการคลินิก และริเริ่มสร้างระบบวินิจฉัยและรักษาทางโภชนาการบนพื้นฐาน HIS ระบบอาหารทางการแพทย์อัจฉริยะ ระบบจัดการโภชนาการโรคเรื้อรัง และหอผู้ป่วยโภชนาการเสมือน ในเดือนมีนาคม ค.ศ. 2023 ได้รับการรับรองให้เป็นหนึ่งในหน่วยงานสาธิตรุ่นแรกด้านการก่อสร้างแผนกโภชนาการคลินิกของสถาบันวิจัยการจัดการโรงพยาบาล คณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ ในปี ค.ศ. 2025 ได้รับอนุมัติให้เป็นสถาบันเทคนิคด้านการตรวจสอบและประเมินอาหารพิเศษ และได้ดำเนินการวิจัยการทดลองทางคลินิกของอาหารพิเศษหลายโครงการแล้ว ในเดือนกันยายน ค.ศ. 2025 ได้รับอนุมัติให้เป็นหน่วยงานโครงการวิจัยการก่อสร้างศูนย์จัดการน้ำหนักของสถาบันวิจัยการจัดการโรงพยาบาล คณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ

จากความพยายามอย่างไม่ลดละของบุคลากรหลายรุ่น แผนกโภชนาการคลินิกได้พัฒนาแบบก้าวกระโดดในด้านขนาดการก่อสร้าง บริการทางการแพทย์ การจัดตั้งสาขาวิชาชีพ ระดับวิชาการ การพัฒนาบุคลากร และอุปกรณ์ทางการแพทย์ ตลอดจนประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นในด้านการรักษาพยาบาล การเรียนการสอน และการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

แผนกโภชนาการคลินิกรักษาผู้ป่วยที่มีความผิดปกติทางโภชนาการปฐมภูมิซึ่งเกิดจากการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ มากเกินไป หรือมีสัดส่วนไม่เหมาะสม (เช่น ภาวะทุพโภชนาการ โรคกระดูกพรุน โรคโลหิตจาง โรคอ้วน โรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ เป็นต้น) ร่วมกับแผนกคลินิกต่าง ๆ ในการวินิจฉัยและรักษาผู้ป่วยที่มีความผิดปกติทางโภชนาการทุติยภูมิซึ่งเกิดจากโรคทางกายหรือการทำงาน ความเครียดจากการบาดเจ็บ และปัจจัยทางสรีรวิทยาพิเศษต่าง ๆ (โรคเบาหวาน ภาวะไขมันในเลือดสูง โรคเกาต์ โรคเบาหวานในเด็ก การจัดการน้ำหนักระหว่างตั้งครรภ์ โรคเบื่ออาหาร เป็นต้น) และร่วมกับแผนกคลินิกต่าง ๆ ในการวินิจฉัยและรักษาผู้ป่วยโรคต่าง ๆ (โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง โรคระบบทางเดินหายใจ โรคทางโลหิตวิทยา เนื้องอก เป็นต้น)

2、ลำดับขั้นบุคลากร

ปัจจุบันแผนกโภชนาการคลินิกมีแพทย์อาวุโส 1 คน แพทย์รองอาวุโส 1 คน แพทย์ผู้รักษา 13 คน นักเทคนิคการแพทย์อาวุโส 1 คน และนักเทคนิคการแพทย์ชำนาญการ 2 คน ในจำนวนนี้มีผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอก 3 คน กำลังศึกษาระดับปริญญาเอก 5 คน และผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท 10 คน นอกจากนี้ยังมีแพทย์อาวุโสที่เกษียณแล้วและได้รับการจ้างกลับเข้าทำงาน 1 คน

หัวหน้าสาขาวิชา คือ เหอเจวียน เพศหญิง สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโททางการแพทย์ แพทย์อาวุโส และหัวหน้าแผนก ดำรงตำแหน่งผู้เชี่ยวชาญในคณะผู้เชี่ยวชาญโครงการโภชนาการคลินิกสมัยที่ 2 ของคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ กรรมการประจำสาขาโภชนาการคลินิก สมาคมโภชนาการจีน กรรมการคณะกรรมการโภชนาการทางหลอดเลือดของคณะกรรมการวิชาชีพแพทย์โภชนาการ สมาคมแพทย์จีน รองประธานคณะกรรมการวิชาชีพโภชนาการคลินิกสมัยที่ 5 สมาคมโภชนาการมณฑลซานตง กรรมการคณะอนุกรรมการโภชนาการปริกำเนิดและทารกของสาขาแพทย์โภชนาการคลินิก สมาคมแพทย์มณฑลซานตง กรรมการประจำคณะกรรมการวิชาชีพแพทย์โภชนาการ สมาคมแพทย์มณฑลซานตง กรรมการสาขาโภชนาการทางหลอดเลือดและทางเดินอาหาร สมาคมการแพทย์มณฑลซานตง สมาชิกกลุ่มโภชนาการผู้ป่วยวิกฤตของสาขาโภชนาการทางหลอดเลือดและทางเดินอาหาร สมาคมการแพทย์มณฑลซานตง กรรมการคณะกรรมการร่วมสหสาขาวิชาชีพด้านการฟื้นตัวเร็วหลังการผ่าตัดกระดูกและข้อ สมาคมการแพทย์มณฑลซานตง รองผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมคุณภาพโภชนาการคลินิกมณฑลซานตง และผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมคุณภาพโภชนาการคลินิกเมืองชิงเต่า ตีพิมพ์บทความมากกว่า 10 เรื่องในวารสารวิชาการหลักที่มีอิทธิพลทั้งในและต่างประเทศ เป็นหัวหน้าโครงการวิจัย 4 โครงการ เป็นบรรณาธิการหลักหรือผู้ร่วมเรียบเรียงหนังสือมากกว่า 10 เล่ม และมีสิทธิบัตรการประดิษฐ์หลายรายการ

ปัจจุบัน แผนกมีบุคลากรที่มีวุฒิการศึกษาระดับสูง เช่น ปริญญาโทและปริญญาเอกจำนวนหนึ่ง

3、ลักษณะเด่นทางวิชาชีพ

（1）เปิดให้บริการคลินิกโภชนาการคลินิก ให้การรักษาด้วยโภชนาการทางการแพทย์แก่ผู้ป่วยโรคอ้วน โภชนาการปริกำเนิด โรคลำไส้อักเสบ โภชนาการด้านมะเร็ง ภาวะทุพโภชนาการ โรคเบาหวาน โรคเกาต์ โรคไตเรื้อรัง โรคตับ และผู้ป่วยหลังผ่าตัดทางเดินอาหาร เป็นต้น พร้อมให้บริการปรึกษาด้านโภชนาการแก่ผู้ที่มีภาวะสุขภาพก้ำกึ่ง มีบทบาทอย่างมากต่อการฟื้นฟูและส่งเสริมสุขภาพของผู้ป่วยและผู้ที่มีภาวะสุขภาพก้ำกึ่ง

（2）ในเดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 2025 เพื่อตอบรับการรณรงค์ของประเทศในเรื่องปีแห่งการจัดการน้ำหนัก ได้เข้าร่วมศูนย์จัดการน้ำหนักที่โรงพยาบาลจัดตั้งขึ้น เพื่อช่วยให้ผู้ป่วยลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย มีโภชนาการ และเป็นวิทยาศาสตร์ นอกจากนี้ภายใต้หัวข้อ “สุขภาพ การลดน้ำหนัก” ยังให้คำแนะนำแก่ห้องอาหารในการดำเนินงานลดน้ำหนักอย่างตรงจุด ได้แก่ การประชาสัมพันธ์ด้านโภชนาการ การจัดวางเครื่องชั่งไขมันในร่างกาย และการจัดพื้นที่อาหารเบา อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานโภชนาการและตอบสนองทั้งรสชาติและความหลากหลาย

（3）ร่วมกับแผนกสูติศาสตร์เปิดคลินิกร่วมเบาหวานขณะตั้งครรภ์ ให้คำแนะนำด้านอาหารและการจัดการน้ำหนักแก่หญิงตั้งครรภ์ที่มีปัจจัยเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์และหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ ช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดและผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ของการตั้งครรภ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

（3）ร่วมกับแผนกต่อมไร้ท่อเปิดคลินิกร่วมเบาหวาน ให้การรักษาด้วยโภชนาการทางการแพทย์แก่ผู้ป่วยก่อนเป็นเบาหวานและผู้ป่วยโรคเบาหวาน และได้ผลดีมากในการป้องกันและชะลอภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

（4）การจัดการอาหารผู้ป่วยใน: ให้คำแนะนำด้านอาหารแบบตัวต่อตัวแก่ผู้ป่วยในที่ควรได้รับอาหารเพื่อการรักษา และจัดทำเมนูเฉพาะบุคคล ได้ผลการรักษาด้วยโภชนาการที่ดีมาก เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานให้คงที่ และการชะลอการดำเนินโรคของผู้ป่วยไตเสื่อมเรื้อรัง

（5）คลินิกเฉพาะโรคอื่น ๆ ที่แผนกเปิดให้บริการ ได้แก่ คลินิกเฉพาะโรคอ้วน คลินิกโรคอ้วนในเด็ก คลินิกเพิ่มน้ำหนัก คลินิกเฉพาะด้านโภชนาการปริกำเนิด คลินิกเฉพาะโรคลำไส้อักเสบ คลินิกเฉพาะด้านโภชนาการมะเร็ง เป็นต้น

4、การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการเรียนการสอน

แผนกของเราได้รับรางวัลวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมณฑลซานตง รางวัลที่ 3 (ค.ศ. 2014) รางวัลวิทยาศาสตร์ธรรมชาติเมืองชิงเต่า รางวัลที่ 3 (ค.ศ. 2012) รางวัลวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเมืองชิงเต่า รางวัลที่ 2 (ค.ศ. 2011) รางวัลความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเมืองชิงเต่า รางวัลที่ 3 (ค.ศ. 2012) และรางวัลผลงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ดีเด่นของสถาบันอุดมศึกษามณฑลซานตง รางวัลที่ 3 (ค.ศ. 2011) ในปี ค.ศ. 2015 ได้เป็นหน่วยงานประธานของศูนย์ควบคุมคุณภาพโภชนาการคลินิกเมืองชิงเต่า ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา แผนกได้ตีพิมพ์บทความวิชาการมากกว่า 30 เรื่องในวารสารวิชาการหลักทั้งในและต่างประเทศ ดำเนินโครงการวิจัยมากกว่า 10 โครงการ ตีพิมพ์หนังสือมากกว่า 10 เล่ม และมีสิทธิบัตรการประดิษฐ์เกือบ 10 รายการ ได้รับอนุมัติให้เป็นฐานการเรียนการสอนด้านโภชนาการทางการแพทย์เพื่อการลดน้ำหนักต่อเนื่อง 10 ปี มีส่วนร่วมในการเรียนการสอนแบบ PBL สำหรับนักศึกษาปริญญาตรีแพทยศาสตร์ มีส่วนร่วมในการฝึกอบรมผู้จัดการสุขภาพ ร่วมเรียบเรียง แนวทางการวินิจฉัยและรักษาโรคอ้วน (ฉบับปี ค.ศ. 2024) ในปี ค.ศ. 2025 ได้รับอนุมัติให้เป็นสถาบันเทคนิคด้านการตรวจสอบและประเมินอาหารพิเศษ และได้ดำเนินการวิจัยการทดลองทางคลินิกของอาหารพิเศษหลายโครงการแล้ว

5、แนวทางการเข้ารับบริการ

（1）ที่ตั้งแผนก

เขตโรงพยาบาลซื่อหนาน: อาคารผู้ป่วยนอก ชั้น 4 ห้องตรวจหมายเลข 22

เขตโรงพยาบาลซีไห่อั้น: อาคารผู้ป่วยนอก ชั้น 2

เขตโรงพยาบาลเหลาซาน: ผู้ป่วยนอก ชั้น 2

（2）โทรศัพท์ให้คำปรึกษา

เขตโรงพยาบาลซื่อหนาน: 82911750

เขตโรงพยาบาลเหลาซาน: 82913550

เขตโรงพยาบาลซีไห่อั้น: 82919050