Nutrition clinique

1. Présentation du service

Pendant la période où notre hôpital était exploité par l’Allemagne (1899～1914), une cuisine pour les patients a été créée. En 1955, un service de nutrition a été créé afin de fournir aux patients deux grandes catégories de régimes : les régimes de base et les régimes thérapeutiques. En collaboration avec les services cliniques, il a mis en œuvre une prise en charge diététique et a reçu en 1957 le titre de Collectif avancé en matière de santé décerné par le Comité populaire municipal de Qingdao. En août 1990, le service de nutrition a été créé. Il était chargé de la gestion de l’alimentation des patients hospitalisés dans tous les services de l’hôpital, ainsi que de l’enseignement, de la recherche scientifique et de l’éducation à la santé. En 1998, le service de nutrition a été rattaché aux services cliniques et a pris en charge les activités médicales, pédagogiques et de recherche liées à la nutrition des patients. En 2022, conformément aux exigences unifiées de la Commission nationale de la santé, il a été renommé Service de nutrition clinique.

La consultation externe de nutrition a été ouverte en avril 2005. Des consultations externes de nutrition sont actuellement disponibles sur les campus de Shinan, de Laoshan, de la Côte ouest et de Pingdu. Depuis 1993, le service participe au traitement nutritionnel des patients gravement malades et au traitement nutritionnel des patients hospitalisés dans l’ensemble de l’hôpital ainsi que des patients externes à l’hôpital. En particulier, depuis 2000, sa participation à la prise en charge urgente des patients gravement malades augmente chaque année. De bons résultats thérapeutiques cliniques ont été obtenus dans les traumatismes crâniens, la défaillance multiviscérale, les anévrismes disséquants multifocaux, les éruptions médicamenteuses sévères, les brûlures graves, la malnutrition sévère, les fistules intestinales, l’entérite radique, la dysbiose et d’autres affections. En 2016, le Service de nutrition clinique de notre hôpital est devenu le Centre de contrôle de la qualité de la nutrition clinique de Qingdao et un service de référence pour la construction des services de nutrition clinique dans la région de la péninsule. En phase avec son époque, le Service de nutrition clinique a renforcé le diagnostic et le traitement nutritionnels cliniques par la numérisation et l’intelligence numérique, en mettant notamment au point un système de diagnostic et de traitement nutritionnels basé sur le HIS, un système intelligent de restauration médicale, un système de gestion nutritionnelle des maladies chroniques et un service virtuel de nutrition. En mars 2023, il a obtenu le statut de première série d’Unités modèles pour la construction de services de nutrition clinique décerné par l’Institut de recherche sur la gestion hospitalière de la Commission nationale de la santé. En 2025, il a été agréé en tant qu’organisme technique de vérification et d’évaluation des aliments spéciaux et a déjà mené plusieurs études d’essais cliniques sur des aliments spéciaux. En septembre 2025, il a été agréé comme unité de projet de recherche pour la construction de centres de gestion du poids de l’Institut de recherche sur la gestion hospitalière de la Commission nationale de la santé.

Grâce aux efforts inlassables de plusieurs générations, le Service de nutrition clinique a connu un développement accéléré en matière d’ampleur, de services médicaux, d’organisation professionnelle, de niveau académique, de formation des talents et d’équipements médicaux, et a obtenu des résultats remarquables dans les domaines des soins médicaux, de l’enseignement, de la recherche scientifique et autres.

Le Service de nutrition clinique traite les patients présentant des troubles nutritionnels primaires dus à un apport insuffisant, excessif ou déséquilibré en nutriments (tels que la malnutrition, l’ostéoporose, l’anémie, l’obésité, le diabète gestationnel, etc.). En collaboration avec les services cliniques, il diagnostique et traite conjointement les patients présentant des troubles nutritionnels secondaires dus à diverses causes, notamment des maladies organiques ou fonctionnelles, un stress traumatique et des facteurs physiologiques particuliers (diabète, hyperlipidémie, goutte, diabète de l’enfant, gestion du poids pendant la grossesse, anorexie, etc.). Il diagnostique et traite également conjointement, avec les services cliniques, les patients atteints de diverses maladies (maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, maladies respiratoires, maladies hématologiques, tumeurs, etc.).

2. Pyramide des talents

Le Service de nutrition clinique compte actuellement 1 médecin en chef, 1 médecin en chef adjoint, 13 médecins traitants, 1 technicien en chef et 2 techniciens responsables. Parmi eux, 3 sont titulaires d’un doctorat, 5 préparent un doctorat et 10 sont titulaires d’un master. Le service compte également 1 médecin en chef retraité recruté à nouveau.

La responsable de la discipline, He Juan, est une femme, titulaire d’un master de médecine, médecin en chef et directrice du service. Elle exerce également les fonctions d’experte du groupe d’experts du deuxième programme national de nutrition clinique de la Commission nationale de la santé, de membre permanente de la branche de nutrition clinique de la Société chinoise de nutrition, de membre du comité de nutrition parentérale du comité professionnel des médecins nutritionnistes de l’Association médicale chinoise, de vice-présidente du cinquième comité professionnel de nutrition clinique de la Société de nutrition du Shandong, de membre du comité de la sous-spécialité de nutrition périnatale et du nourrisson de la branche des médecins en nutrition clinique de l’Association des médecins du Shandong, de membre permanente du comité professionnel des médecins nutritionnistes de l’Association des médecins du Shandong, de membre de la branche de nutrition parentérale et entérale de l’Association médicale du Shandong, de membre du groupe de nutrition en soins intensifs de la branche de nutrition parentérale et entérale de l’Association médicale du Shandong, de membre du comité mixte multidisciplinaire de récupération améliorée après chirurgie orthopédique de l’Association médicale du Shandong, de directrice adjointe du Centre de contrôle de la qualité de la nutrition clinique du Shandong et de directrice du Centre de contrôle de la qualité de la nutrition clinique de Qingdao. Elle a publié plus de 10 articles dans des revues scientifiques de référence influentes en Chine et à l’étranger, dirigé 4 projets de recherche, été rédactrice en chef ou coauteure de plus de 10 ouvrages et détient plusieurs brevets d’invention.

Le service dispose actuellement d’une équipe de professionnels hautement qualifiés, notamment de titulaires de masters et de doctorats.

3. Spécificités professionnelles

(1) Une consultation externe de nutrition clinique a été ouverte afin de fournir une thérapie nutritionnelle médicale aux patients atteints d’obésité, ayant des besoins en nutrition périnatale, de maladie inflammatoire de l’intestin, de besoins nutritionnels liés aux tumeurs, de malnutrition, de diabète, de goutte, de maladie rénale chronique, de maladie hépatique ou ayant subi une chirurgie gastro-intestinale, ainsi que des services de conseil nutritionnel aux personnes en état de santé suboptimal. Elle a largement contribué au rétablissement et à la promotion de la santé des patients et des personnes en état de santé suboptimal.

(2) En février 2025, en réponse à l’appel national de l’Année de la gestion du poids, le service a participé au Centre de gestion du poids organisé par l’hôpital afin d’aider les patients à perdre du poids de manière sûre, nutritionnelle et scientifique. Sous le thème « santé et perte de poids », il a guidé le restaurant dans la mise en œuvre d’actions ciblées de perte de poids, notamment la promotion de la nutrition, l’installation de balances à impédancemétrie et la création d’espaces de restauration légère, de restauration santé et de repas minceur, répondant à la fois aux normes nutritionnelles et aux exigences de goût et de diversité.

(3) En collaboration avec le service d’obstétrique, une consultation conjointe pour le diabète gestationnel a été ouverte afin de fournir des conseils alimentaires et une gestion du poids aux femmes enceintes présentant des facteurs de risque élevés de diabète gestationnel ainsi qu’aux femmes enceintes atteintes de diabète gestationnel, améliorant efficacement la glycémie des femmes enceintes et les issues défavorables de la grossesse.

(3) En collaboration avec le service d’endocrinologie, une consultation conjointe du diabète a été ouverte afin de fournir une thérapie nutritionnelle médicale aux patients présentant un prédiabète et aux patients diabétiques, avec de très bons résultats dans la prévention et le retardement des complications du diabète.

(4) Gestion de l’alimentation des patients hospitalisés : des conseils alimentaires individuels sont fournis aux patients hospitalisés nécessitant un régime thérapeutique, et des menus personnalisés sont élaborés. De très bons résultats thérapeutiques nutritionnels ont été obtenus notamment dans le contrôle stable de la glycémie chez les patients diabétiques et le retardement de la progression de la maladie chez les patients atteints d’insuffisance rénale chronique.

(5) Les autres consultations spécialisées ouvertes par le service comprennent : la consultation spécialisée de l’obésité, la consultation de l’obésité pédiatrique, la consultation de prise de poids, la consultation spécialisée de nutrition périnatale, la consultation spécialisée des maladies inflammatoires de l’intestin, la consultation spécialisée de nutrition en oncologie, etc.

4. Recherche scientifique et enseignement

Notre service a obtenu le troisième prix des sciences et technologies de la province du Shandong (2014), le troisième prix des sciences naturelles de la ville de Qingdao (2012), le deuxième prix des sciences et technologies de la ville de Qingdao (2011), le troisième prix du progrès scientifique et technologique de la ville de Qingdao (2012) et le troisième prix des réalisations exceptionnelles en recherche scientifique des établissements d’enseignement supérieur du Shandong (2011) ; en 2015, il est devenu l’unité principale du Centre de contrôle de la qualité de la nutrition clinique de Qingdao. Au cours des cinq dernières années, le service a publié plus de 30 articles universitaires dans des revues scientifiques de référence en Chine et à l’étranger, mené plus de 10 projets de recherche, publié plus de 10 ouvrages et obtenu près de 10 brevets d’invention. Il a été agréé comme base d’enseignement de la perte de poids par nutrition médicale pendant 10 années consécutives. Il participe à l’enseignement PBL des étudiants de premier cycle en médecine clinique. Il participe à la formation des gestionnaires de santé. Il a participé à la rédaction des Recommandations pour le diagnostic et le traitement de l’obésité (édition 2024). En 2025, il a été agréé en tant qu’organisme technique de vérification et d’évaluation des aliments spéciaux et a déjà mené plusieurs études d’essais cliniques sur des aliments spéciaux.

5. Guide de consultation

(1) Emplacement du service

Campus de Shinan : bâtiment des consultations externes, 4e étage, salle de consultation 22

Campus de la Côte ouest : bâtiment des consultations externes, 2e étage

Campus de Laoshan : consultations externes, 2e étage

(2) Numéros de téléphone pour les consultations

Campus de Shinan : 82911750

Campus de Laoshan : 82913550

Campus de la Côte ouest : 82919050