Nutrición Clínica

1、Descripción general de la disciplina

Durante el período de administración alemana de nuestro hospital (1899～1914) se estableció una cocina para pacientes. En 1955 se creó el Departamento de Nutrición, que proporcionaba dos categorías principales de alimentación a los pacientes: alimentación básica y alimentación terapéutica. En coordinación con la práctica clínica, se llevó a cabo el tratamiento dietético, y en 1957 el Comité Popular de la ciudad de Qingdao le otorgó el título de Colectivo Avanzado de Salud. En agosto de 1990 se estableció el Departamento de Nutrición, responsable de la gestión alimentaria de los pacientes hospitalizados de los distintos departamentos del hospital, así como de la docencia, la investigación científica y la educación sanitaria. En 1998, el Departamento de Nutrición pasó a pertenecer a los departamentos clínicos y asumió las labores médicas, docentes y de investigación relacionadas con la nutrición de los pacientes. En 2022, conforme a los requisitos unificados de la Comisión Nacional de Salud, pasó a denominarse Departamento de Nutrición Clínica.

En abril de 2005 se inauguró la consulta externa de nutrición. Actualmente existen consultas externas de nutrición en las sedes de Shinan, Laoshan, Costa Oeste y Pingdu. Desde 1993, el departamento participa en el tratamiento nutricional de pacientes clínicos en estado crítico, así como en el tratamiento nutricional de los pacientes hospitalizados de todo el hospital y de los pacientes fuera del hospital. Especialmente después de 2000, su participación en las labores de rescate de pacientes clínicos en estado crítico aumentó año tras año, obteniéndose buenos resultados clínicos en casos de traumatismo craneoencefálico, insuficiencia multiorgánica, aneurismas disecantes multisitio, erupción medicamentosa grave, quemaduras graves, desnutrición grave, fístula intestinal, enteritis por radiación y desequilibrio de la microbiota, entre otros. En 2016, el Departamento de Nutrición Clínica de nuestro hospital se convirtió en el Centro de Control de Calidad de Nutrición Clínica de Qingdao y pasó a ser un departamento modelo para la construcción de departamentos de nutrición clínica en la región de la península. El Departamento de Nutrición Clínica avanza con los tiempos y, mediante la habilitación digital e inteligente, ha innovado y creado un sistema de diagnóstico y tratamiento nutricional basado en el HIS, un sistema inteligente de alimentación médica, un sistema de gestión nutricional de enfermedades crónicas y una sala virtual de nutrición. En marzo de 2023 obtuvo la designación como una de las primeras unidades demostrativas para la construcción de departamentos de nutrición clínica del Instituto de Investigación de Gestión Hospitalaria de la Comisión Nacional de Salud. En 2025 fue aprobado como institución técnica de verificación y evaluación de alimentos especiales y ya ha llevado a cabo varios estudios de ensayos clínicos de alimentos especiales. En septiembre de 2025 fue aprobado como unidad del proyecto de investigación para la construcción de centros de gestión del peso del Instituto de Investigación de Gestión Hospitalaria de la Comisión Nacional de Salud.

Tras los incansables esfuerzos de varias generaciones, el Departamento de Nutrición Clínica ha logrado un desarrollo extraordinario en aspectos como la escala de construcción, los servicios médicos, la configuración profesional, el nivel académico, la formación de talentos y el equipamiento médico, y ha obtenido logros destacados en la atención médica, la docencia y la investigación científica.

El Departamento de Nutrición Clínica trata a los pacientes con trastornos nutricionales primarios causados por una ingesta insuficiente, excesiva o desequilibrada de nutrientes (como desnutrición, osteoporosis, anemia, obesidad y diabetes mellitus gestacional, entre otros); en colaboración con los distintos departamentos clínicos, diagnostica y trata a pacientes con trastornos nutricionales secundarios causados por enfermedades orgánicas o funcionales, estrés traumático y diversos factores fisiológicos especiales (diabetes mellitus, hiperlipidemia, gota, diabetes mellitus infantil, control del peso durante el embarazo, anorexia, entre otros); y, en colaboración con los distintos departamentos clínicos, diagnostica y trata a pacientes con diversas enfermedades (enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, enfermedades del aparato respiratorio, enfermedades hematológicas, tumores, entre otras).

2、Equipo profesional

Actualmente, el Departamento de Nutrición Clínica cuenta con 1 médico jefe, 1 médico jefe adjunto, 13 médicos tratantes, 1 técnico jefe y 2 técnicos responsables. Entre ellos, 3 tienen un doctorado, 5 están cursando un doctorado y 10 tienen una maestría. Además, cuenta con 1 médico jefe jubilado contratado nuevamente.

La líder de la disciplina es He Juan, mujer, máster en Medicina, médica jefe y directora del departamento. También es experta del grupo de expertos del segundo proyecto de nutrición clínica de la Comisión Nacional de Salud; miembro permanente de la Sección de Nutrición Clínica de la Sociedad China de Nutrición; miembro del Comité de Nutrición Parenteral de la Comisión Profesional de Médicos Nutricionistas de la Asociación China de Médicos; subdirectora del quinto Comité Profesional de Nutrición Clínica de la Sociedad de Nutrición de Shandong; miembro del Comité de la Subespecialidad de Nutrición Perinatal y de Lactantes de la Sección de Médicos de Nutrición Clínica de la Asociación de Médicos de Shandong; miembro permanente del Comité Profesional de Médicos Nutricionistas de la Asociación de Médicos de Shandong; miembro de la Sección de Nutrición Parenteral y Enteral de la Sociedad Médica de Shandong; miembro del Grupo de Nutrición en Cuidados Intensivos de la Sección de Nutrición Parenteral y Enteral de la Sociedad Médica de Shandong; miembro del Comité Multidisciplinario Conjunto de Recuperación Acelerada tras Cirugía Ortopédica de la Sociedad Médica de Shandong; subdirectora del Centro de Control de Calidad de Nutrición Clínica de Shandong; y directora del Centro de Control de Calidad de Nutrición Clínica de Qingdao. Ha publicado más de 10 artículos en revistas especializadas de referencia con influencia nacional e internacional, ha dirigido 4 proyectos de investigación, ha sido editora principal o coeditora de más de 10 obras y posee varias patentes de invención.

Actualmente, el departamento cuenta con un equipo de profesionales con un alto nivel educativo, incluidos titulares de maestrías y doctorados.

3、Características profesionales

（1）Se ha establecido la consulta externa de nutrición clínica, que proporciona tratamiento médico nutricional a pacientes con obesidad, nutrición perinatal, enfermedad inflamatoria intestinal, nutrición oncológica, desnutrición, diabetes mellitus, gota, enfermedad renal crónica, hepatopatías y pacientes después de cirugía gastrointestinal, entre otros; asimismo, ofrece servicios de asesoramiento nutricional a personas en estado de salud subóptima, desempeñando un papel importante en la recuperación y la promoción de la salud de los pacientes y de las personas en estado de salud subóptima.

（2）En febrero de 2025, en respuesta al llamamiento nacional del Año de la Gestión del Peso, participó en el Centro de Gestión del Peso organizado por el hospital para ayudar a los pacientes a perder peso de forma segura, nutritiva y científica. Además, bajo el tema «Salud, pérdida de peso», orientó al restaurante para llevar a cabo de manera específica el trabajo de reducción de peso, incluida la divulgación de información nutricional, la instalación de básculas de grasa corporal y la creación de zonas de alimentos ligeros, alimentación saludable y comidas para perder peso, cumpliendo las normas nutricionales y satisfaciendo al mismo tiempo las necesidades de sabor y diversidad.

（3）En colaboración con el Departamento de Obstetricia, se estableció una consulta conjunta para la diabetes mellitus gestacional, que proporciona orientación dietética y control del peso a las embarazadas con factores de alto riesgo de diabetes mellitus gestacional y a las embarazadas con diabetes mellitus gestacional, mejorando eficazmente la glucemia y los resultados adversos del embarazo.

（3）En colaboración con el Departamento de Endocrinología, se estableció una consulta conjunta para la diabetes, que proporciona tratamiento médico nutricional a pacientes con prediabetes y diabetes mellitus, con muy buenos resultados en la prevención y el retraso de las complicaciones de la diabetes mellitus.

（4）Gestión de la alimentación de los pacientes hospitalizados: se proporciona orientación dietética individualizada a los pacientes hospitalizados que deben recibir dietas terapéuticas y se elaboran menús personalizados. Se han obtenido muy buenos resultados del tratamiento nutricional, como el control estable de la glucemia en pacientes con diabetes mellitus y el retraso de la progresión de la enfermedad en pacientes con insuficiencia renal crónica.

（5）Otras consultas especializadas que ofrece el departamento son: consulta especializada de obesidad, consulta de obesidad infantil, consulta de aumento de peso, consulta especializada de nutrición perinatal, consulta especializada de enfermedad inflamatoria intestinal, consulta especializada de nutrición oncológica, entre otras.

4、Investigación científica y docencia

Nuestro departamento obtuvo el tercer premio de Ciencia y Tecnología de la provincia de Shandong (2014), el tercer premio de Ciencias Naturales de Qingdao (2012), el segundo premio de Ciencia y Tecnología de Qingdao (2011), el tercer premio de Progreso Científico y Tecnológico de Qingdao (2012) y el tercer premio de Logros Destacados de Investigación Científica de las Instituciones de Educación Superior de Shandong (2011); en 2015 se convirtió en la unidad principal del Centro de Control de Calidad de Nutrición Clínica de Qingdao. En los últimos cinco años, el departamento ha publicado más de 30 artículos académicos en revistas especializadas de referencia nacionales e internacionales, ha desarrollado más de 10 proyectos de investigación, ha publicado más de 10 obras y ha obtenido cerca de 10 patentes de invención. Durante 10 años consecutivos ha sido aprobado como base docente de nutrición médica para la pérdida de peso. Participa en la enseñanza PBL de los estudios de grado en Medicina Clínica. Participa en la formación de gestores de salud. Ha participado en la compilación de la Guía para el diagnóstico y tratamiento de la obesidad (edición de 2024). En 2025 fue aprobado como institución técnica de verificación y evaluación de alimentos especiales y ya ha llevado a cabo varios estudios de ensayos clínicos de alimentos especiales.

5、Guía para la consulta

（1）Ubicación del departamento

Sede de Shinan: edificio de consultas externas, 4.º piso, consultorio n.º 22

Sede de la Costa Oeste: edificio de consultas externas, 2.º piso

Sede de Laoshan: 2.º piso de consultas externas

（2）Teléfonos de consulta

Sede de Shinan: 82911750

Sede de Laoshan: 82913550

Sede de la Costa Oeste: 82919050