Dipartimento di Nutrizione

Il Servizio di Nutrizione Clinica è stato istituito nel 1996. Appartiene ai servizi di supporto medico-tecnico, è posto sotto la gestione dell’Ufficio per gli Affari Medici ed è diretto dal direttore sanitario. Attualmente dispone di 6 nutrizionisti clinici a tempo pieno, di cui 1 con titolo professionale di livello senior associato e 5 con titolo professionale di livello intermedio. Due possiedono un dottorato di ricerca, 3 una laurea magistrale e 1 una laurea. I principali destinatari delle prestazioni diagnostiche e terapeutiche del Servizio di Nutrizione Clinica sono i pazienti oncologici con malnutrizione concomitante e i pazienti affetti da malattie metaboliche correlate alla nutrizione. Il servizio è specializzato nella diagnosi, nel trattamento e nella gestione nutrizionale personalizzati dei pazienti durante il periodo perioperatorio oncologico, durante la radioterapia e la chemioterapia, nonché durante la fase riabilitativa. Il Servizio di Nutrizione Clinica dispone di un ambulatorio specialistico di nutrizione e di un ambulatorio ordinario; è responsabile delle consulenze nutrizionali per i pazienti ricoverati dell’intero ospedale, dell’educazione sanitaria, della progettazione e del controllo di qualità dei menù per le diete terapeutiche, nonché delle attività didattiche e di ricerca scientifica. Il Servizio di Nutrizione Clinica utilizza strumenti quali lo screening del rischio nutrizionale (NRS2002), la scheda di valutazione della malnutrizione (GLIM), l’indagine dietetica delle 24 ore, diversi esami di laboratorio (tra cui emocromo completo, biochimica ematica, sette parametri per l’anemia, indici correlati all’infiammazione e all’immunità) e la valutazione della composizione corporea mediante bioimpedenziometria, al fine di effettuare una valutazione nutrizionale completa dei pazienti e, sulla base della diagnosi nutrizionale, elaborare per ciascun paziente un piano nutrizionale personalizzato. Il Servizio di Nutrizione Clinica coordina o partecipa a numerosi progetti di ricerca scientifica, tra cui lo studio dell’impatto della nutrizione precoce e del supporto psicologico sugli esiti clinici dei pazienti con tumore gastroesofageo in stadio avanzato, dell’impatto del supporto nutrizionale standardizzato sulle complicanze postoperatorie dei pazienti nel periodo perioperatorio e gli studi clinici pre-commercializzazione sugli alimenti a fini medici speciali formulati per i pazienti oncologici. I risultati sono stati pubblicati su JCO e su altre riviste autorevoli a livello nazionale. I membri del Servizio di Nutrizione hanno pubblicato oltre cinquanta articoli relativi alla nutrizione oncologica; hanno curato come redattori principali il Manuale di orientamento alla nutrizione domiciliare per i pazienti oncologici e hanno partecipato alla redazione di quasi una ventina di monografie nutrizionali e linee guida/consensus, tra cui l’Enciclopedia completa della scienza della nutrizione cinese e le Raccomandazioni cinesi sull’alimentazione e la nutrizione dei pazienti oncologici. Ogni anno pubblicano regolarmente articoli in una rubrica della Rivista della riabilitazione oncologica e svolgono attività di educazione sanitaria in molteplici forme, anche attraverso l’account pubblico «Domande e risposte sulla nutrizione oncologica». Hanno partecipato alla revisione e all’aggiornamento di numerose linee guida, tra cui le Linee guida CSCO sulla nutrizione oncologica e le Linee guida CSCO sulla diagnosi e il trattamento della cachessia oncologica. I membri del Servizio di Nutrizione Clinica ricoprono incarichi in diverse principali organizzazioni accademiche nazionali di nutrizione, tra cui membri del Comitato professionale per la nutrizione oncologica dell’Associazione cinese contro il cancro, membri del Comitato professionale per la nutrizione oncologica della Società cinese di oncologia clinica, vicepresidenza della Sezione per la nutrizione oncologica della Società cinese di nutrizione, membri della Sezione di nutrizione parenterale ed enterale della Società cinese di medicina e consulenti della Rete cinese di nutrizione clinica.