Service de nutrition

Le service de nutrition clinique a été créé en 1996. Il relève des services médico-techniques, est placé sous la gestion du service des affaires médicales et est dirigé par le directeur médical. Il compte actuellement 6 nutritionnistes cliniciens à temps plein, dont 1 titulaire d’un titre professionnel supérieur associé et 5 titulaires d’un titre professionnel intermédiaire. Parmi eux, 2 sont titulaires d’un doctorat, 3 d’un master et 1 d’un diplôme universitaire de premier cycle. Les patients pris en charge par le service de nutrition clinique sont principalement des patients atteints de cancer associé à une dénutrition ainsi que de maladies métaboliques liées à la nutrition. Le service est spécialisé dans le diagnostic et le traitement nutritionnels individualisés ainsi que dans la gestion nutritionnelle des patients pendant la période périopératoire oncologique, la période de radiothérapie et de chimiothérapie, la période de réadaptation, entre autres. Le service de nutrition clinique dispose d’une consultation d’experts en nutrition et d’une consultation générale. Il est chargé des consultations nutritionnelles pour les patients hospitalisés dans l’ensemble de l’hôpital, de l’éducation sanitaire, de la conception et du contrôle qualité des menus de régimes thérapeutiques, ainsi que de l’enseignement et de la recherche scientifique. Le service de nutrition clinique utilise le dépistage du risque nutritionnel (NRS2002), le formulaire d’évaluation de la dénutrition (GLIM), l’enquête alimentaire de 24 heures, divers examens de laboratoire, notamment la numération formule sanguine, la biochimie sanguine, les sept examens de l’anémie ainsi que les indicateurs liés à l’inflammation et à l’immunité, et l’analyse de la composition corporelle par bio-impédance électrique, entre autres moyens, afin de procéder à une évaluation nutritionnelle complète des patients ; il élabore ensuite, sur la base du diagnostic nutritionnel, un plan nutritionnel individualisé pour chaque patient. Le service de nutrition clinique dirige ou participe à plusieurs projets de recherche scientifique, notamment sur l’impact d’une nutrition précoce et d’un soutien psychologique sur les résultats cliniques des patients atteints d’un cancer gastro-œsophagien avancé, sur l’impact d’un soutien nutritionnel standardisé sur les complications postopératoires des patients en période périopératoire, ainsi que sur les études cliniques préalables à la mise sur le marché de formules alimentaires à usage médical spécial destinées à l’oncologie. Les résultats ont été publiés dans des revues nationales faisant autorité, telles que JCO. Les membres du service de nutrition ont publié plus de cinquante articles liés à la nutrition en oncologie. Ils ont été rédacteurs en chef du Manuel d’orientation nutritionnelle à domicile pour les patients atteints de cancer et ont participé à la rédaction de plus d’une vingtaine d’ouvrages spécialisés ainsi que de recommandations et de consensus sur la nutrition, notamment l’Encyclopédie chinoise des sciences de la nutrition et les Recommandations chinoises sur la nutrition et l’alimentation des patients atteints de cancer. Chaque année, ils publient régulièrement des articles dans une rubrique spéciale de la Revue de réadaptation oncologique et mènent diverses activités d’éducation sanitaire par l’intermédiaire, entre autres, du compte public « Questions-réponses sur la nutrition en oncologie ». Ils ont participé à la révision de plusieurs recommandations, notamment aux travaux de mise à jour des Recommandations de la CSCO sur la nutrition en oncologie et des Recommandations de la CSCO sur le diagnostic et le traitement de la cachexie cancéreuse. Les membres du service de nutrition occupent des fonctions au sein de plusieurs organisations universitaires nationales de premier niveau dans le domaine de la nutrition, notamment en tant que membres du comité spécialisé de nutrition en oncologie de l’Association chinoise contre le cancer, membres du comité spécialisé de nutrition en oncologie de la Société chinoise d’oncologie clinique, vice-président de la section de nutrition en oncologie de la Société chinoise de nutrition, membres de la section de nutrition parentérale et entérale de la Société médicale chinoise, ainsi que conseillers du Réseau chinois de nutrition clinique.