Ernährungsabteilung

Die Abteilung für klinische Ernährung wurde 1996 gegründet. Sie ist den medizinisch-technischen Abteilungen zugeordnet, untersteht der Abteilung für medizinische Angelegenheiten und wird vom Ärztlichen Direktor geleitet. Derzeit sind sechs hauptamtliche klinische Ernährungsfachkräfte beschäftigt. Davon verfügt eine Person über einen stellvertretend höheren Berufstitel und fünf über einen mittleren Berufstitel. Zwei haben einen Doktorgrad, drei einen Masterabschluss und eine Person einen Bachelorabschluss. Die Abteilung für klinische Ernährung behandelt hauptsächlich Patientinnen und Patienten mit Tumorerkrankungen in Verbindung mit Mangelernährung sowie mit ernährungsassoziierten Stoffwechselerkrankungen. Sie ist insbesondere auf die individualisierte Ernährungstherapie und das Ernährungsmanagement von Patientinnen und Patienten in der perioperativen Phase von Tumorerkrankungen, während der Strahlen- und Chemotherapie sowie in der Rehabilitationsphase spezialisiert. Die Abteilung für klinische Ernährung verfügt über eine Sprechstunde für Ernährungsexpertinnen und -experten sowie eine allgemeine Sprechstunde. Sie ist für Ernährungskonsile bei stationären Patientinnen und Patienten des gesamten Krankenhauses, die Gesundheitsaufklärung, die Gestaltung und Qualitätskontrolle von Speiseplänen für therapeutische Diäten sowie für Lehre und wissenschaftliche Forschung zuständig. Die Abteilung für klinische Ernährung führt mithilfe des Ernährungsscreenings (NRS2002), der Mangelernährungsbeurteilung anhand des GLIM-Bewertungsbogens, einer 24-Stunden-Ernährungserhebung, verschiedener Laboruntersuchungen (einschließlich Blutbild, Blutbiochemie, sieben Parametern zur Anämiediagnostik sowie entzündungs- und immunbezogenen Parametern) und der bioelektrischen Impedanzanalyse der Körperzusammensetzung eine umfassende Ernährungsbeurteilung der Patientinnen und Patienten durch und erstellt auf Grundlage der Ernährungsdiagnose individuelle Ernährungspläne. Die Abteilung für klinische Ernährung leitet mehrere wissenschaftliche Forschungsprojekte oder beteiligt sich daran, darunter Untersuchungen zu den Auswirkungen einer frühzeitigen Ernährung und psychologischen Unterstützung auf die klinischen Behandlungsergebnisse von Patientinnen und Patienten mit fortgeschrittenem gastroösophagealem Karzinom, zu den Auswirkungen einer standardisierten Ernährungsunterstützung auf postoperative Komplikationen bei Patientinnen und Patienten im perioperativen Zeitraum sowie klinische Studien vor der Markteinführung von für Krebspatienten bestimmten Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke. Die Ergebnisse wurden unter anderem in national maßgeblichen Fachzeitschriften wie JCO veröffentlicht. Die Mitglieder der Abteilung für klinische Ernährung haben mehr als 50 wissenschaftliche Arbeiten zur Ernährung bei Tumorerkrankungen veröffentlicht. Sie waren als Herausgeber des „Handbuchs zur häuslichen Ernährungsberatung für Tumorpatienten“ sowie als Mitwirkende am „Gesamtwerk der Ernährungswissenschaften Chinas“, an den „Ernährungsempfehlungen für Tumorpatienten in China“ und an insgesamt knapp 20 weiteren ernährungswissenschaftlichen Monografien, Leitlinien und Konsensusdokumenten tätig. Jedes Jahr veröffentlichen sie regelmäßig Kolumnen in der „Zeitschrift für Krebsrehabilitation“ und führen über den WeChat-Account „Fragen und Antworten zur Tumorernährung“ sowie über weitere Kanäle Gesundheitsbildungsmaßnahmen in unterschiedlichen Formen durch. Sie waren an der Überarbeitung mehrerer Leitlinien beteiligt, darunter an der Aktualisierung der CSCO-Leitlinie zur Tumorernährung und der CSCO-Leitlinie zur Diagnostik und Behandlung der Tumorkachexie. Mitglieder der Abteilung für klinische Ernährung bekleiden Ämter in mehreren führenden wissenschaftlichen Fachorganisationen auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaft, darunter als Mitglieder des Fachausschusses für Tumorernährung der Chinesischen Gesellschaft für Krebsbekämpfung, als Mitglieder des Fachausschusses für Tumorernährung der Chinesischen Gesellschaft für Klinische Onkologie (CSCO), als stellvertretende Vorsitzende des Ausschusses für Tumorernährung der Chinesischen Gesellschaft für Ernährungswissenschaften, als Mitglieder des Ausschusses für parenterale und enterale Ernährung der Chinesischen Medizinischen Gesellschaft sowie als Berater des Chinesischen Netzwerks für klinische Ernährung.