Ernährungsabteilung

I. Grundprofil, Qualifikationen und Auszeichnungen Die Abteilung für klinische Ernährung des Zhongshan-Krankenhauses der Universität Xiamen wurde 1995 gegründet. Sie ist eine medizinisch-technische Abteilung unter der Leitung des für die Geschäftsführung zuständigen Vizepräsidenten und verbindet klinische Ernährungsdiagnostik und -therapie, Lehre und Forschung sowie Gesundheitsaufklärung. Zu den Kernaufgaben gehören Ernährungsscreening–Bewertung–Intervention für alle stationären Patienten, ambulante Ernährungsversorgung und die Herstellung enteraler Ernährungspräparate. Auf Grundlage klinischer Bedürfnisse wurde ein standardisiertes System aufgebaut; für alle Bevölkerungsgruppen werden individuelle Ernährungspläne erstellt. Das Team betreibt akademischen Austausch und öffentliche Gesundheitsaufklärung, verbessert den Ernährungsstatus und fördert die Genesung. Vorhanden sind ein Raum für therapeutische Mahlzeiten und ein Raum zur Zubereitung enteraler Ernährung. 2020–2022 wurde die Abteilung fortlaufend als nationale Lehrstätte für medizinische Ernährung und Gewichtsreduktion anerkannt. Auszeichnungen Dritter: 2019 „Ausgezeichnete Abteilung für Fachaufbau“ des Fachausschusses für Ernährungsärzte der Chinesischen Ärztevereinigung, „Bester Kommunikationspreis“ der Nationalen Ernährungswoche und „Innovative Einheit“ für die Entwicklung intelligenter Ernährungserziehung und -versorgung des Krankenhauses; 2025 „Ausgezeichnete Organisationseinheit“ der Wohltätigkeitsaktion Ernährungser Wissen in Gemeinden und „Abteilung mit dem größten Potenzial“. Büros: Gebäude 4, 2. Stock; Ernährungssprechstunde: VIP4, Gebäude 7, 8. Stock. II. Kernbereiche 1. Medizinisches Ernährungsmanagement bei abnormalem Gewicht, einschließlich Adipositas und Untergewicht; 2. individuelle Ernährungstherapie bei Schwangerschaft, Erkrankungen des Verdauungstrakts, Tumoren, chronischer Nierenerkrankung, Diabetes und anderen chronischen Krankheiten sowie besonderen physiologischen Phasen; 3. Screening, Bewertung und Unterstützung bei kritisch Kranken und perioperativ; 4. enterale Ernährung zu Hause und Ernährungstherapie in der Rehabilitation nach Entlassung; 5. Intervention des Ernährungs-Mikrobioms, Ernährungsberatung und öffentliche Gesundheitsaufklärung. III. Schwerpunkte und technische Stärken (1) Das Management der Ernährung bei chronischen Krankheiten richtet sich auf Diabetes, chronische Nierenerkrankung, Verdauungskrankheiten und besondere Phasen wie Schwangerschaft. Unter Einbeziehung von Krankheitsmerkmalen, individuellem Stoffwechsel und Essvorlieben werden persönliche Pläne erstellt und durch Langzeitnachsorge angepasst, um Ernährung, Krankheitskontrolle und Lebensqualität zu verbessern. (2) Die onkologische Ernährung berücksichtigt Stoffwechselmerkmale je nach Tumorverlauf und Therapie, führt standardisiertes Screening und Assessment durch, passt die Unterstützung an, verbessert Ernährungsstatus und Therapieverträglichkeit und hilft beim Abschluss der antitumoralen Behandlung. (3) Die perioperative und intensivmedizinische Ernährung umfasst prä-, intra- und postoperative Phasen sowie alle schwerkranken Patienten. Sie führt standardisiertes Ernährungsrisiko-Screening und präzise Bewertung durch, beginnt rechtzeitig geeignete Zugänge und Pläne, senkt Komplikationen und fördert die Genesung. (4) Die häusliche Ernährung unterstützt Rehabilitationspatienten mit langfristigem Bedarf und Personen mit häuslicher enteraler Ernährung durch kontinuierliche Beratung, Verlaufskontrollen und dynamische Anpassung. Die Abteilung verfügt über eine vollständige stationär–ambulant–häusliche Versorgungskette, individuelle Pläne, Mikrobiomintervention und standardisierte, sichere enterale Zubereitung. IV. Multidisziplinäres MDT und ganzheitliche Betreuung Ein kontinuierlicher Ernährungspfad deckt stationäre, ambulante und häusliche Versorgung ab. Alle stationären Patienten werden routinemäßig gescreent; Risikopatienten werden bewertet und stufenweise behandelt. Bei komplexen Fällen erfolgt multidisziplinäre Zusammenarbeit. Ambulant werden Einzelberatung und individuelle Anleitung angeboten; zu Hause erhalten entlassene Rehabilitationspatienten und Personen mit langfristiger enteraler Ernährung fortlaufende Nachsorge ohne Bruch zwischen Krankenhaus und Zuhause. V. Personal und Expertise 7 Beschäftigte: 1 stellvertretender leitender Ernährungsberater, 3 behandelnde Ärzte, 1 stellvertretende leitende Pflegefachkraft und 2 Präparatoren für enterale Ernährung. Mehrere verfügen über multidisziplinäre Masterabschlüsse und sind Mitglieder nationaler, provinzieller und kommunaler Fachkomitees; sie publizieren, forschen und arbeiten an Büchern mit. Das Team deckt Ernährung, Pflege und Präparateherstellung ab und versorgt Süd-Fujian von der Planung bis zur sicheren Lieferung. Fachliche Leiterin ist Wang Hong, stellvertretende leitende Ernährungsberaterin: Bachelor Medizinische Ernährung, Sichuan-Universität; berufsbegleitender Master Ernährung und Lebensmittelhygiene, Xiamen-Universität; 20 Jahre Erfahrung. Funktionen: Mitglied der Nephrologie-Ernährungsgruppe der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung, stellvertretende Vorsitzende der Gruppe Ernährung und Rehabilitation der Xiamen-Gesellschaft für Rehabilitationsmedizin, Mitglied des Qualitätskontrollzentrums für klinische Ernährung in Xiamen usw. Forschung: perioperative Ernährung und Enhanced Recovery After Surgery (ERAS) bei gastrointestinalen Tumoren. Fünf Masterabschlüsse entsprechen 71,4 %, zwei höhere Titel 28,6 %. VI. Koordinierte Entwicklung von Medizin, Lehre und Forschung (1) Medizin: standardisiertes Screening–Assessment–Interventionsangebot für alle stationären Patienten, Ernährungssprechstunde und sichere enterale Präparate; jährlich über 5.000 stationäre Interventionen und über 1.000 ambulante Fälle; 75.000 Beutel Nährlösung und 50.000 Dosen/Packungen Nährpulver. (2) Lehre: Mitwirkung an Übungsbüchern des People’s Health Publishing House sowie Schulungen für Ärzte, Pflegekräfte, Weiterbildungsärzte, Praktikanten und Primärversorgungskräfte zu Screening, medizinischer Gewichtsreduktion, perioperativer, onkologischer und chronischer Ernährung, enteralen/parenteralen Präparaten und häuslicher Beratung. (3) Forschung: fast 20 Publikationen, darunter 3 SCI-Artikel, kumulativer Impact-Faktor 14,1; 2 Forschungsprojekte, beide kommunal; Schwerpunkte Schwangerschaft/Geburt, Nervensystem, Verdauungssystem und perioperativer Bereich. VII. Zusammenfassung 1. Tiefe Entwicklungsgeschichte seit 1995; 2. klare standardisierte Schwerpunkte; 3. ausgereifte stationär–ambulant–häusliche Kette; 4. angemessene 7-köpfige Struktur für Ernährung, Pflege und Zubereitung; 5. klare, bürgerfreundliche Wegweisung. VIII. Vision Die Abteilung wird Standards und die stationär–ambulant–häusliche Ernährungskette weiterentwickeln, klinische Versorgung, Lehre, Forschung und Gesundheitsaufklärung stärken, bessere individuelle Unterstützung bieten, Ernährung und Genesung fördern, die regionale Gesundheit schützen und die hochwertige Entwicklung der klinischen Ernährung vorantreiben.