Nutrición

I. Descripción general, cualificaciones y reconocimientos El Servicio de Nutrición Clínica del Hospital Zhongshan afiliado a la Universidad de Xiamen se fundó en 1995. Es un servicio médico-técnico bajo la dirección del subdirector responsable de la actividad asistencial e integra diagnóstico y tratamiento nutricional clínico, docencia-investigación y educación sanitaria. Realiza el cribado–evaluación–intervención nutricional de todos los pacientes hospitalizados, atención nutricional ambulatoria y preparación de fórmulas enterales. Ha establecido un sistema clínico estandarizado, ofrece planes individualizados, intercambio académico y divulgación sanitaria, y ayuda a mejorar el estado nutricional y la recuperación. Cuenta con sala de preparación de dietas terapéuticas y sala de preparación de nutrición enteral. De 2020 a 2022 fue reconocido consecutivamente como unidad nacional docente de nutrición médica y pérdida de peso. Distinciones externas: en 2019, «Servicio excelente de construcción de la disciplina» del Comité Profesional de Médicos Nutricionistas de la Asociación China de Médicos, «Premio a la mejor comunicación» de la Semana Nacional de la Nutrición y «Unidad innovadora» para el desarrollo de educación y servicios nutricionales inteligentes del hospital; en 2025, «Unidad organizadora excelente» de la actividad benéfica Nutrición en las comunidades y «Servicio con mayor potencial». Oficinas: segundo piso del edificio 4; consulta de nutrición: VIP4, octavo piso del edificio 7. II. Ámbitos principales 1. Manejo nutricional médico del peso anormal, incluida obesidad y bajo peso; 2. tratamiento nutricional individualizado en embarazo, enfermedades digestivas, tumores, enfermedad renal crónica, diabetes y otras enfermedades crónicas, y períodos fisiológicos especiales; 3. cribado, evaluación y soporte nutricional de pacientes críticos y perioperatorios; 4. nutrición enteral domiciliaria e intervención durante la rehabilitación tras el alta; 5. intervención sobre el microbioma nutricional, orientación dietética y educación nutricional pública. III. Subespecialidades y ventajas técnicas (1) El manejo nutricional de enfermedades crónicas se centra en diabetes, enfermedad renal crónica, enfermedades digestivas y etapas especiales como el embarazo. Integra características de la enfermedad, metabolismo individual y preferencias alimentarias para elaborar y ajustar mediante seguimiento prolongado planes personalizados que mejoran la dieta, el control de la enfermedad y la calidad de vida.(2) La nutrición oncológica considera las características metabólicas según la evolución tumoral y la fase terapéutica, realiza cribado y evaluación estandarizados, adapta el soporte, mejora el estado nutricional y la tolerancia, y ayuda a completar el tratamiento antitumoral.(3) La nutrición perioperatoria y de cuidados críticos cubre las fases pre-, intra- y postoperatoria y todos los pacientes graves; realiza cribado del riesgo y evaluación precisa, inicia vías y planes adecuados, reduce complicaciones y favorece la recuperación.(4) El soporte nutricional domiciliario proporciona orientación continua, seguimiento y ajuste dinámico a pacientes en rehabilitación que requieren intervención prolongada y a quienes necesitan nutrición enteral en casa. Existe una cadena completa hospitalización–consulta–domicilio, planes individuales, intervención del microbioma y preparación enteral segura y normalizada. IV. MDT multidisciplinario y gestión integral Se ha establecido una ruta continua para hospitalización, consulta externa y domicilio. Se criba a todos los hospitalizados; los pacientes de riesgo reciben evaluación e intervención escalonada. En casos complejos se colabora con las especialidades clínicas. La consulta ofrece atención individual y planes personalizados; el domicilio proporciona seguimiento tras el alta y en la nutrición enteral prolongada, con continuidad sin interrupciones. V. Equipo y experiencia El servicio tiene 7 empleados: 1 nutricionista jefe adjunto, 3 médicos adjuntos, 1 enfermera jefe adjunta y 2 preparadores de nutrición enteral. Varios poseen másteres multidisciplinares, participan en comités académicos nacionales, provinciales y municipales y tienen experiencia en publicaciones, investigación y edición de libros. El equipo cubre nutrición, enfermería y preparación de fórmulas. La responsable es Wang Hong, nutricionista jefe adjunta: licenciada en Nutrición Médica por la Universidad de Sichuan, máster no presencial en Nutrición e Higiene Alimentaria por la Universidad de Xiamen y 20 años de experiencia. Es miembro de la rama de Nutrición Nefrológica de la Sociedad China de Nutrición, vicepresidenta de la rama de Nutrición y Rehabilitación de la Asociación de Medicina de Rehabilitación de Xiamen y miembro del Centro de Control de Calidad de Nutrición Clínica de Xiamen, entre otros cargos. Investigación: nutrición perioperatoria y recuperación mejorada después de la cirugía (ERAS) en tumores gastrointestinales. Cinco másteres representan el 71,4% y dos titulaciones superiores el 28,6%. VI. Desarrollo coordinado asistencial, docente e investigador (1) Más de 5.000 intervenciones nutricionales hospitalarias y más de 1.000 consultas anuales; 75.000 bolsas de solución nutritiva y 50.000 cajas/envases de polvo nutricional preparados al año.(2) Formación de médicos, enfermeras, residentes, estudiantes en prácticas y personal de atención primaria en cribado, pérdida de peso médica, nutrición perioperatoria, oncológica y de enfermedades crónicas, preparados enterales/parenterales y orientación domiciliaria.(3) Casi 20 artículos, incluidos 3 SCI, factor de impacto acumulado 14,1; 2 proyectos municipales; investigación en embarazo-parto, sistema nervioso, aparato digestivo y período perioperatorio. VII. Ventajas principales 1. Sólida trayectoria desde 1995; 2. subespecialidades claras y normalizadas; 3. cadena madura hospitalización–consulta–domicilio; 4. equipo de 7 personas que cubre nutrición, enfermería y preparación; 5. indicaciones y ubicaciones claras y convenientes. VIII. Visión El servicio seguirá perfeccionando el sistema y la cadena nutricional, reforzará la asistencia clínica, la docencia, la investigación y la educación sanitaria, ofrecerá apoyo nutricional individualizado de mayor calidad, favorecerá la recuperación, protegerá la salud nutricional regional y promoverá el desarrollo de alta calidad de la nutrición clínica.