กำลังโหลดหน้าเว็บarchiveแผนกโภชนาการ · First Affiliated Hospital of Dalian Medical Universityประวัติการก่อตั้งแผนก
แผนกโภชนาการก่อตั้งขึ้นในปี 1930 หลังจากการพัฒนามาเป็นเวลา 90 ปี ปัจจุบันได้พัฒนาเป็นแผนกเทคโนโลยีการแพทย์ที่มีหน้าที่หลากหลาย ทั้งด้านการรักษาทางคลินิก การเรียนการสอน และการสนับสนุนด้านอาหาร ภารกิจของแผนกคือการให้บริการโภชนาการทางการแพทย์แบบบูรณาการข้ามวิชาชีพ และเป้าหมายการพัฒนาคือการเป็นศูนย์โภชนาการทางการแพทย์แบบครบวงจร ในปี 2002 แผนกโภชนาการวิทยาเขตถนนเหลียนเหอได้ก่อตั้งและเปิดดำเนินการ ในปี 2007 แผนกโภชนาการวิทยาเขตจินผู่ได้ก่อตั้งและเปิดดำเนินการ ในปี 2004 ศูนย์ธุรกิจฮุ่ยคังและร้านอาหารชั้น 18 ได้ก่อตั้งและเปิดดำเนินการ (ยุติการดำเนินงานในปี 2009) และในปี 2008 การปรับปรุงครั้งใหญ่ของแผนกโภชนาการวิทยาเขตถนนฉางชุนเสร็จสมบูรณ์
ปัจจุบันแผนกมีบุคลากรรวม 144 คน ประกอบด้วยแพทย์โภชนาการ นักเทคนิคการแพทย์ พยาบาล ผู้ดูแลระบบ พ่อครัว และบุคลากรอื่น ๆ ในจำนวนนี้เป็นพนักงานในกรอบอัตรากำลัง 21 คน พนักงานตามสัญญา 107 คน และผู้เกษียณอายุที่ได้รับการว่าจ้างให้ทำงานต่อ 16 คน แผนกโภชนาการรับผิดชอบการบำบัดด้านโภชนาการและการจัดอาหารให้ผู้ป่วยในที่ครองเตียงเกือบ 3,700 เตียงทั่วทั้งโรงพยาบาล และยังรับผิดชอบการเตรียมและจัดอาหารภายในโรงพยาบาลให้คณาจารย์และบุคลากรมากกว่า 4,000 คน รวมถึงนักศึกษาฝึกอบรมต่อยอดและนักศึกษาแพทย์ประจำบ้านตามมาตรฐานมากกว่า 2,000 คน
โรงอาหารมีพื้นที่รวม 4,374 ตารางเมตร และมีครัวอาหารเฉพาะหลายประเภท ได้แก่ ห้องจัดเตรียมสูตร EN ครัวอาหารบำบัดสำหรับผู้ป่วย ช่องบริการอาหารแบบเลือกเองสำหรับบุคลากร ช่องบริการสำหรับศาสตราจารย์ ช่องอาหารลดปริมาณ และช่องอาหารหลักและอาหารรองที่มีรสชาติหลากหลาย ให้บริการอาหารทดแทนกรณีพลาดมื้ออาหารเนื่องจากการผ่าตัด อาหารสำหรับผู้ป่วยฟอกไต อาหารเช้าสำหรับการตรวจสุขภาพ อาหารเช้าสำหรับเวรกลางคืน อาหารสำหรับการทำงาน อาหารสำหรับผู้ปฏิบัติหน้าที่ในวันหยุด และบริการอื่น ๆ สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน โรคไต โรคตับ โรคเกาต์ ผู้ป่วยปลูกถ่ายเซลล์ต้นกำเนิดและผู้ป่วยผ่าตัด ตลอดจนเด็กและสตรีหลังคลอด มีอาหารบำบัดหลายสิบชนิด ห้องสูตร EN มีผลิตภัณฑ์โภชนาการทางสายให้อาหารเกือบ 20 ชนิด ได้แก่ อาหารปั่นผสมและอาหารสูตรธาตุ ปัจจุบันการจัดส่งอาหารปั่นผสมครอบคลุมทั่วเมืองต้าเหลียน รวมถึงอำเภอ เขต และหมู่บ้านโดยรอบ
ในปี 2019 จำนวนครั้งที่บุคลากรรับประทานอาหารสูงถึง 2.6419 ล้านครั้ง และจำนวนครั้งที่ผู้ป่วยรับประทานอาหารสูงถึง 1.5366 ล้านครั้ง อัตราความสอดคล้องของอาหารบำบัดอยู่ที่ 100% และอัตราการรับประทานอาหารสูงกว่า 95%
ด้วยการสนับสนุนจากโรงพยาบาล สาขาโภชนาการได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา เทคโนโลยีสารสนเทศช่วยแก้ไขคอขวดด้านการพัฒนาที่เกิดจากการขาดเส้นทางโภชนาการคลินิก และปัจจุบันแผนกมีอุปกรณ์ตรวจเฉพาะทาง โดยมุ่งเน้นด้านภาวะวิกฤต ระยะรอบผ่าตัด การผ่าตัดแบบไปกลับภายในวันเดียว เบาหวานขณะตั้งครรภ์ โรคอ้วน และสาขาอื่น ๆ แผนกได้ยกระดับความสามารถในการวินิจฉัยและรักษาด้านโภชนาการอย่างละเอียดตามข้อกำหนดของสาขาและโรคเฉพาะ ปัจจุบันสาขาโภชนาการกำลังเปลี่ยนจากอาหารแบบดั้งเดิมไปสู่ระบบการป้องกันและรักษาโรคเรื้อรัง
ในปี 1991 แผนกโภชนาการเป็นแห่งแรกของประเทศที่จัดตั้งคลินิกโภชนาการผู้ป่วยนอกที่เปิดให้บริการตลอดวัน เริ่มดำเนินการตรวจประเมินโภชนาการ ให้คำปรึกษา และตรวจสารอาหารสำหรับโรคทั่วไปหลายชนิด และยังเป็นแห่งแรกในมณฑลที่ดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับมลพิษจากตะกั่ว รวมถึงการป้องกันและควบคุมมลพิษดังกล่าว
ในปี 2013 แผนกได้ร่วมกับแผนกสูติศาสตร์เปิดคลินิกผู้ป่วยนอกหนึ่งวันสำหรับเบาหวานขณะตั้งครรภ์ ผ่านการให้ความรู้ในคลินิกเป็นเวลา 1 วันและการทดลองปฏิบัติตามเมนูมาตรฐาน ณ สถานที่จริง ทำให้หญิงตั้งครรภ์ที่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้รับการรักษาโดยเร็วที่สุด ลดภาวะแทรกซ้อน และมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการปรับปรุงผลลัพธ์ของมารดาและทารก
ในปี 2014 แผนกเข้าร่วมแพลตฟอร์มการวินิจฉัยและรักษาโรคเบาหวานแบบครบวงจรจุดเดียวโดยความร่วมมือสหสาขาวิชาชีพแห่งแรกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน ซึ่งจัดโดยแผนกต่อมไร้ท่อ ทำให้เกิดรูปแบบการจัดการรักษาโรคเบาหวานแบบบูรณาการ
ในปี 2015 แผนกโภชนาการรับผิดชอบงานบริหารที่ได้รับมอบหมายจากสมาคมโภชนาการต้าเหลียน และในปีถัดมาได้รับการจัดระดับเป็นองค์กรสังคมระดับ 4A ของต้าเหลียน เป็นเวลา 3 ปีติดต่อกันที่ได้รับรางวัลพิเศษด้านผลงานยอดเยี่ยมในการเผยแพร่ความรู้วิทยาศาสตร์จากสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีต้าเหลียน และรางวัลสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยียอดเยี่ยม
ในปี 2016 โดยมีหอผู้ป่วยวิกฤตทั้งหมดของโรงพยาบาลเป็นศูนย์กลาง แผนกได้ส่งเสริมบริการโภชนาการทางการแพทย์แบบบูรณาการผ่านการปรึกษา การสนับสนุนโภชนาการทางสายให้อาหาร และแนวทางอื่น ๆ ปริมาณการใช้งานคิดเป็น 52.1% ของจำนวนผู้ป่วยที่จำหน่ายออกจากหอผู้ป่วยในปีเดียวกัน
ในปี 2017 แผนกจัดตั้งระบบตรวจติดตามความปลอดภัยด้านอาหาร 3 ระดับ ดำเนินระบบการขอใบรับรองและใบกำกับสินค้าอาหาร รวมถึงการตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาอย่างเคร่งครัด ดำเนินการจัดซื้อวัตถุดิบด้วยการประมูลอย่างเต็มรูปแบบ ปรับปรุงระบบการทำงานต่าง ๆ และใช้ระบบบริหารจัดการที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ในทุกขั้นตอนสำคัญ
ในปี 2018 แผนกจัดตั้งหน่วยการเรียนการสอนและวิจัยโภชนาการคลินิก เปิดใช้ซอฟต์แวร์วินิจฉัยและรักษาด้านโภชนาการ และสร้างเส้นทางโภชนาการคลินิกเสร็จสมบูรณ์ ระบบสั่งอาหารได้รับการยกระดับให้สามารถสั่งอาหารแบบเรียลไทม์และเชื่อมต่อกับคำสั่งอาหารทางการแพทย์ได้อย่างไร้รอยต่อ อาหารบำบัดและการรักษาด้วยโภชนาการทางสายให้อาหารทั่วทั้งโรงพยาบาลได้รับการกำกับดูแลด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ทั้งหมด ตั้งแต่คำสั่งแพทย์ การป้อนวัตถุดิบ การจัดเตรียม ไปจนถึงฉลากสารอาหาร ทำให้การรักษาด้านโภชนาการมีมาตรฐานและปลอดภัยยิ่งขึ้น
ในปี 2019 ห้องตรวจของคลินิกโภชนาการผู้ป่วยนอกได้รับการจัดตั้งเป็นอิสระ แผนกได้จัดซื้ออุปกรณ์ เช่น ระบบตรวจวัดอัตราการเผาผลาญพื้นฐานและเครื่องวิเคราะห์องค์ประกอบร่างกาย ทำให้เกิดความก้าวหน้าจากศูนย์ในการตรวจเฉพาะทาง
ในปี 2020 ระบบสั่งอาหารผ่าน WeChat บนโทรศัพท์มือถือสำหรับผู้ป่วยได้เปิดใช้งาน ทำให้สามารถสั่งอาหารด้วยตนเองจากระยะไกล ตรวจสอบเมนูและประวัติการสั่งอาหารได้ตลอดเวลา และรับคำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับโรคโดยอัตโนมัติ บริการจึงเอาใจใส่และสะดวกยิ่งขึ้น
ผลสัมฤทธิ์ด้านการเรียนการสอน
ตั้งแต่ปี 2003 เป็นต้นมา แผนกรับผิดชอบการเรียนการสอนโภชนาการคลินิกทุกปีสำหรับระดับและหลักสูตรที่แตกต่างกัน 7 ระดับ ได้แก่ หลักสูตรแพทยศาสตร์คลินิก 7 ปี หลักสูตรแพทยศาสตร์คลินิก 5 ปี โภชนาการ พยาบาล และการศึกษาผู้ใหญ่ เป็นต้น ภาระการสอนต่อปีสูงสุดถึง 160 ชั่วโมงการสอน ตั้งแต่ปี 2005 แผนกรับผู้เข้าฝึกอบรมต่อยอดและรับผิดชอบการนิเทศและการสอนภาคฝึกงานของมหาวิทยาลัยการแพทย์ต้าเหลียน
ในปี 2011 และช่วงปี 2017–2019 แผนกจัดโครงการการศึกษาต่อเนื่องทางการแพทย์ของมณฑลเหลียวหนิง
ในปี 2018 แผนกดำเนินการฝึกอบรมการศึกษาต่อเนื่องเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับผู้ประชาสัมพันธ์วิทยาศาสตร์ของเมืองต้าเหลียนเสร็จสิ้น
ระหว่างปี 2016–2019 แผนกจัดฟอรัมโภชนาการฤดูร้อนต้าเหลียนต่อเนื่อง 4 ปี โดยเชิญผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงจากญี่ปุ่น ไต้หวัน และจีนมาบรรยายที่ต้าเหลียน ในปี 2018 จัดฟอรัมวิชาการโภชนาการระดับสูงต้าเหลียนที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรม การเชิญผู้เชี่ยวชาญเข้ามาและการส่งบุคลากรออกไปเรียนรู้ช่วยยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนด้านโภชนาการ
ความเชี่ยวชาญด้านการวิจัย
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แผนกโภชนาการมีความก้าวหน้าอย่างมากทั้งด้านการจัดสรรและโครงสร้างบุคลากรวิชาชีพโภชนาการ อุปกรณ์ของแผนก การดำเนินงานและปริมาณงานด้านการแพทย์ การเรียนการสอน และการวิจัย ตลอดจนจำนวนและคุณภาพของผลงานตีพิมพ์และระดับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ แผนกได้จัดพิมพ์หนังสือวิชาการเผยแพร่ความรู้ 6 เล่ม ได้แก่ คู่มือโภชนาการคลินิก ตำรับอาหารโภชนาการสำหรับทารกและเด็กเล็ก และโภชนาการและการสนับสนุนในโรค เป็นต้น ตีพิมพ์บทความ SCI 2 เรื่อง และบทความในวารสารหลักภายในประเทศอีกหลายสิบเรื่อง และยื่นโครงการกองทุนวิทยาศาสตร์ธรรมชาติแห่งชาติของจีนเรื่อง การสร้างและการวิจัยแพลตฟอร์มบริการโภชนาการต้าเหลียน
ผลงานวิจัยมีจำนวนมาก โดยได้รับรางวัลความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับที่สองของต้าเหลียน 1 รางวัล รางวัลผลงานวิชาการด้านวิทยาศาสตร์ธรรมชาติระดับที่สองของมณฑลเหลียวหนิง 1 รางวัล ระดับที่สาม 1 รางวัล และรางวัลผลงานวิชาการด้านวิทยาศาสตร์ธรรมชาติระดับที่สองของต้าเหลียน 2 รางวัล
คลินิกโภชนาการผู้ป่วยนอกให้บริการตรวจสารอาหารต่าง ๆ รวมทั้งให้คำปรึกษาและประเมินภาวะโภชนาการ ครอบคลุมการแทรกแซงด้านโภชนาการและคำแนะนำด้านอาหารสำหรับโรคเรื้อรังและภาวะทุพโภชนาการ การเสริมการสนับสนุนด้านโภชนาการสำหรับผู้ป่วยหลังผ่าตัด การรักษาด้วยการสนับสนุนด้านโภชนาการสำหรับผู้ป่วยมะเร็งและผู้ป่วยที่ได้รับรังสีรักษาหรือเคมีบำบัด การสนับสนุนโภชนาการทางสายให้อาหารที่บ้าน และการจัดทำและติดตามแผนโภชนาการเป็นระยะสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองและผู้ป่วยหลังผ่าตัดทางเดินอาหาร รวมถึงการประเมินและให้คำแนะนำด้านภาวะโภชนาการระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ตลอดจนในผู้สูงอายุ ทารก และเด็ก
ในปี 2018 คลินิกโภชนาการผู้ป่วยนอกเริ่มโครงการลดน้ำหนักทางการแพทย์ โดยจัดการน้ำหนักอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ผ่านการแทรกแซงด้านอาหารและโภชนาการ ให้บริการอาหารลดมื้อเพื่อการควบคุมน้ำหนัก 450 kcal อาหารทดแทนทางโภชนาการทางการแพทย์ และบริการอื่น ๆ ซึ่งเห็นผลอย่างชัดเจน เฉพาะในปี 2019 มีผู้รับบริการรวม 12,000 ครั้ง-คน ปัจจุบันคลินิกโภชนาการผู้ป่วยนอกมีอุปกรณ์ตรวจเฉพาะทาง เช่น รถเข็นตรวจวัดการใช้พลังงานขณะพัก เครื่องวิเคราะห์องค์ประกอบร่างกาย เครื่องวัดแรงบีบมือ และเครื่องวัดน้ำหนักและส่วนสูงด้วยอินฟราเรด อุปกรณ์เหล่านี้ไม่รุกราน รวดเร็ว และใช้งานง่าย ช่วยให้มีข้อมูลอ้างอิงที่แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการรักษาโภชนาการแบบเฉพาะบุคคลและการวางแผนโภชนาการ
งานให้ความรู้ด้านโภชนาการครอบคลุมหลายด้าน นอกจากการร่วมมือกับหอผู้ป่วยในการให้ความรู้แก่ผู้ป่วยและแจกคู่มือโภชนาการและอาหารแล้ว ในปี 2015 แผนกเริ่มประชาสัมพันธ์ผ่านอินเทอร์เน็ต โดยจัดตั้งแพลตฟอร์มสาธารณะบน WeChat เช่น Dayi Nutrition และสมาคมโภชนาการต้าเหลียน และเผยแพร่คอลัมน์สุขภาพหลายรายการ รวมถึงข้อมูลโภชนาการต้นฉบับและหลักสูตรถ่ายทอดสดออนไลน์ในหัวข้อการอธิบายโดยผู้เชี่ยวชาญ คำถามและคำตอบด้านโภชนาการ ความรู้เรื่องอาหาร และความรู้ในชีวิตประจำวัน ทำให้ประชาชนได้รับความรู้วิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการที่ใกล้ตัวอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ตั้งแต่ปี 2000 แผนกยังรับผิดชอบการเขียนบทความเผยแพร่ความรู้ด้านโภชนาการให้สื่อหลายแห่งทุกปี ได้แก่ สถานีโทรทัศน์ต้าเหลียน สถานีวิทยุต้าเหลียน หนังสือพิมพ์ต้าเหลียนรายวัน หนังสือพิมพ์ภาคค่ำ และหนังสือพิมพ์ภาคเช้า
ตั้งแต่ปี 2016 แผนกจัดกิจกรรมสาธารณประโยชน์ สัปดาห์โภชนาการแห่งชาติ ของต้าเหลียนต่อเนื่อง 4 ปี ทุกปีมีคลินิกโภชนาการฟรีใน วันนักวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีต้าเหลียน กิจกรรมเผยแพร่ความรู้ในชุมชนภายใต้หัวข้อ ชีวิตสุขภาพดี อาหารสมดุล กิจกรรมเผยแพร่ความรู้โภชนาการ สัปดาห์โภชนาการแห่งชาติ—เข้าสู่โรงเรียน สำหรับนักเรียนประถมศึกษาจากโรงเรียนประถม 12 แห่ง บริการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายที่ศูนย์บริการประชาชนต้าเหลียน 365 และกิจกรรมอื่น ๆ รวมจำนวนกิจกรรมเผยแพร่ความรู้สะสมมากกว่า 100 ครั้ง
ปัจจุบันมีแพทย์โภชนาการ 11 คน ผู้มีตำแหน่งวิชาชีพระดับสูง—ระดับสูงสุด 2 คน และระดับรองสูง 1 คน—คิดเป็น 27.3% ผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทและปริญญาเอกคิดเป็น 72.7% และมี 5 คนที่มีประสบการณ์ศึกษาหรือฝึกอบรมทางคลินิกตามมาตรฐานทั้งในประเทศและต่างประเทศ คิดเป็น 45.5% แพทย์โภชนาการทุกคนมีคุณสมบัติเป็นแพทย์เวชศาสตร์คลินิกและแพทย์เวชศาสตร์ป้องกัน และทุกคนมีประสบการณ์ทำงานมากกว่า 3 ปี มีประสบการณ์อย่างกว้างขวางด้านข้อบ่งชี้ ความทนต่อการรักษา และการป้องกันภาวะแทรกซ้อนของการรักษาด้วยการสนับสนุนด้านโภชนาการสำหรับโรคต่าง ๆ ปัจจุบันการปรึกษาด้านโภชนาการและงานวินิจฉัยและรักษาด้านโภชนาการตามปกติครอบคลุมแผนกคลินิกทุกแห่งของโรงพยาบาล และแผนกกำลังร่วมมือกับหลายแผนกเพื่อดำเนินการวินิจฉัยและรักษาแบบทีมสหสาขาวิชาชีพ (MDT) อย่างต่อเนื่อง
ในปี 2010 สมาคมโภชนาการจีนมอบตำแหน่ง หน่วยต้นแบบโภชนาการคลินิกแห่งประเทศจีน ให้แก่แผนกโภชนาการ มีโรงพยาบาลมากกว่า 1,000 แห่งทั่วประเทศเข้าร่วมการประเมิน แต่มีเพียง 27 แห่งที่ได้รับเกียรตินี้
ในปี 2011 แผนกได้รับรางวัลแนวคิดวัฒนธรรมแผนกยอดเยี่ยม ซึ่งมอบในงานเทศกาลวัฒนธรรมของโรงพยาบาลเรา
ในปี 2014 แผนกได้รับรางวัลหน่วยงานปฏิบัติงานดีเด่นจากสมาคมโภชนาการมณฑลเหลียวหนิง
ในปี 2016 แผนกได้รับรางวัลนวัตกรรมจากสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีต้าเหลียน
ในปี 2017 แผนกได้รับป้ายรับรองศูนย์ต้นแบบการลดน้ำหนักทางการแพทย์แห่งชาติ
ในปี 2018 แผนกได้รับโครงการสถานีบริการสนับสนุนนวัตกรรมต้าเหลียนของสมาคมโภชนาการจีน และได้รับรางวัลการบริหารหน่วยงานดีเด่นประจำปี 2018 ของโรงพยาบาล
ในปี 2019 แผนกได้รับป้ายรับรองฐานการเรียนการสอนภาคปฏิบัติสำหรับนักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียนแห่งชาติ ซึ่งมีเพียง 2 แห่งในสามมณฑลภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และได้รับรางวัลองค์กรสร้างสรรค์ที่สุดจากสมาคมโภชนาการจีน
ในปี 2020 แผนกได้รับตำแหน่งหนึ่งใน 100 ฐานการเรียนการสอนด้านโภชนาการทางการแพทย์และการลดน้ำหนักที่ดีที่สุด