Departamentul de nutriție

Istoria departamentului

Departamentul de Nutriție a fost înființat în 1930. După 90 de ani de dezvoltare, a devenit un departament de tehnologie medicală cu funcții multiple, inclusiv activitate clinică, educație și asigurarea serviciilor de alimentație. Misiunea sa este de a furniza servicii integrate de nutriție medicală interprofesională, iar obiectivul său de dezvoltare este crearea unui centru cuprinzător de nutriție medicală. În 2002, Departamentul de Nutriție din Campusul Lianhe Road a fost înființat și și-a început activitatea; în 2007, Departamentul de Nutriție din Campusul Jinpu a fost înființat și și-a început activitatea; în 2004, Centrul de Afaceri Huikang și restaurantul de la etajul 18 au fost înființate și au început să funcționeze (și-au încetat activitatea în 2009); iar în 2008 a fost finalizată reconstrucția completă a Departamentului de Nutriție din Campusul Changchun Road.

În prezent, departamentul are în total 144 de angajați: medici nutriționiști, tehnicieni, asistenți medicali, administratori, bucătari și alții. Dintre aceștia, 21 sunt angajați în posturi prevăzute în schema de personal, 107 sunt angajați contractuali, iar 16 sunt pensionari menținuți în activitate. Departamentul de Nutriție asigură tratamentul nutrițional și alimentația pacienților internați în aproape 3.700 de paturi din întregul spital și, de asemenea, pregătește și furnizează alimente în spital pentru peste 4.000 de cadre didactice și angajați, precum și pentru peste 2.000 de studenți aflați în stagii de perfecționare sau în formare standardizată de rezidențiat.

Cantina are o suprafață totală de 4.374 m² și dispune de diverse bucătării specializate: o cameră de preparare a formulelor EN, o bucătărie pentru diete terapeutice destinate pacienților, ghișee cu autoservire pentru angajați, un ghișeu pentru profesori, un ghișeu pentru porții reduse și ghișee pentru feluri principale și garnituri cu diferite arome. Sunt oferite mese de înlocuire pentru mesele omise din cauza intervențiilor chirurgicale, mese pentru dializă, mic dejun pentru examinări medicale, mic dejun pentru turele de noapte, mese de serviciu, mese pentru personalul de gardă în zilele de sărbătoare și alte servicii. Sunt disponibile zeci de diete terapeutice pentru pacienții cu diabet, boli renale, boli hepatice sau gută, pentru pacienții supuși transplantului de celule stem sau intervențiilor chirurgicale, precum și pentru copii și femei în perioada postpartum. Camera de formule EN dispune de aproape 20 de preparate pentru nutriție enterală, inclusiv diete mixate și elementare. Distribuția dietelor mixate acoperă în prezent întregul oraș Dalian și județele, districtele și satele din jur.

În 2019, numărul meselor consumate de angajați a ajuns la 2,6419 milioane, iar numărul meselor consumate de pacienți la 1,5366 milioane. Rata de conformitate a dietelor terapeutice a fost de 100%, iar rata de consum al meselor a depășit 95%.

Dezvoltarea tehnică

Cu sprijinul spitalului, domeniul nutriției s-a dezvoltat rapid în ultimii zece ani. Informatizarea a rezolvat blocajul dezvoltării cauzat de lipsa traseelor de nutriție clinică, iar departamentul dispune acum de echipamente specializate pentru examinări. Concentrându-se asupra bolilor critice, perioadei perioperatorii, chirurgiei de o zi, diabetului gestațional, obezității și altor domenii, acesta și-a îmbunătățit capacitatea de diagnostic și tratament nutrițional de precizie, conform cerințelor specifice specialității și bolii. Domeniul nutriției se transformă de la alimentația tradițională către un sistem de prevenire și tratare a bolilor cronice.

În 1991, Departamentul de Nutriție a fost primul din țară care a înființat un cabinet de nutriție cu program pe întreaga zi. A început să efectueze evaluări nutriționale, consultații și teste de nutrienți pentru diverse boli frecvente și a fost, de asemenea, primul din provincie care a desfășurat cercetări privind poluarea cu plumb și prevenirea și controlul acesteia.

În 2013, împreună cu Departamentul de Obstetrică, a lansat un cabinet de o zi pentru diabetul gestațional. Printr-o zi de educație ambulatorie și experiență practică la fața locului cu meniuri standardizate, gravidele cu diabet gestațional au putut primi tratament cât mai devreme, reducându-se complicațiile. Acest lucru a avut o importanță majoră pentru îmbunătățirea prognosticului matern și infantil.

În 2014, a participat la prima platformă integrată, într-un singur loc, pentru diagnosticarea și tratamentul multidisciplinar al diabetului din nord-estul Chinei, organizată de Departamentul de Endocrinologie, realizând astfel un model integrat de gestionare a tratamentului diabetului.

În 2015, Departamentul de Nutriție a preluat activitatea de administrare încredințată de Societatea de Nutriție din Dalian, iar în anul următor a fost clasificat drept organizație socială de nivel 4A în Dalian. Timp de 3 ani consecutivi, a primit Premiul special pentru excelență în popularizarea științei al Asociației pentru Știință și Tehnologie din Dalian și Premiul pentru societate științifică și tehnologică remarcabilă.

În 2016, având ca centru toate secțiile de terapie intensivă ale spitalului, a promovat servicii integrate de nutriție medicală prin consultații, suport nutrițional enteral și alte căi. Proporția utilizării a reprezentat 52,1% din numărul pacienților externați din secții în acel an.

În 2017, departamentul a înființat un sistem de monitorizare a siguranței alimentare pe trei niveluri, a aplicat cu strictețe sistemul de obținere a certificatelor și facturilor pentru produse alimentare și de trasabilitate a originii acestora, a introdus integral achiziția materiilor prime prin licitație, a îmbunătățit toate sistemele de lucru și a aplicat managementul trasabilității în toate etapele-cheie.

În 2018, a înființat o secție de predare și cercetare în nutriție clinică, a lansat un software pentru diagnostic și tratament nutrițional și a finalizat construirea traseelor de nutriție clinică. Sistemul de comandă a meselor a fost modernizat pentru a permite comenzi în timp real și conectarea fără întreruperi cu indicațiile medicale dietetice. Dietele terapeutice și tratamentul prin nutriție enterală din întregul spital sunt supravegheate complet electronic, de la indicații medicale, introducerea ingredientelor și preparare până la etichetele nutriționale, ceea ce face tratamentul nutrițional mai standardizat și mai sigur.

În 2019, cabinetele de consultații ale ambulatoriului de nutriție au devenit independente. Au fost achiziționate echipamente precum un sistem de testare a metabolismului bazal și un analizor al compoziției corporale, realizându-se o descoperire de la zero în examinările specializate.

În 2020, a fost lansat un sistem de comandă a meselor prin WeChat de pe telefonul mobil pentru pacienți. Acesta a făcut posibilă comandarea autonomă de la distanță, consultarea oricând a meniurilor și a istoricului comenzilor și obținerea automată a îndrumărilor și recomandărilor nutriționale specifice bolii, făcând serviciul mai atent și mai convenabil.

Rezultate didactice

Începând din 2003, departamentul asigură anual activități de predare a nutriției clinice pentru șapte niveluri și programe educaționale diferite, inclusiv programele de medicină clinică de șapte și cinci ani, nutriție, asistență medicală și educație pentru adulți. Volumul anual maxim de predare a ajuns la 160 de ore de curs. Din 2005, primește persoane pentru perfecționare și asigură îndrumarea și predarea stagiilor pentru Universitatea de Medicină din Dalian.

În 2011 și în perioada 2017–2019, a organizat programe de educație medicală continuă ale provinciei Liaoning.

În 2018, a finalizat formarea continuă privind siguranța alimentară pentru instructorii de popularizare a științei din Dalian.

În perioada 2016–2019, a organizat timp de 4 ani consecutivi Forumul de vară de nutriție din Dalian, invitând experți renumiți din Japonia, Taiwan și China să țină cursuri la Dalian. În 2018, a organizat Forumul academic de nivel înalt privind nutriția din Dalian, bazat pe inovare. Prin invitarea specialiștilor și trimiterea personalului în afara instituției, a contribuit la creșterea nivelului învățământului nutrițional.

Expertiză în cercetare

În ultimii ani, Departamentul de Nutriție a înregistrat progrese substanțiale în ceea ce privește dotarea și structura personalului tehnic de nutriție, echipamentele departamentului, desfășurarea și volumul activităților medicale, didactice și de cercetare, precum și numărul și calitatea lucrărilor publicate și nivelul cercetării științifice. A publicat 6 monografii de popularizare a științei, inclusiv Manual de nutriție clinică, Rețete nutriționale pentru sugari și copii mici și Nutriția și suportul în boli; a publicat 2 articole SCI și zeci de articole în reviste naționale de referință; și a depus proiectul Fundației Naționale pentru Științele Naturii din China Construirea și cercetarea platformei de servicii nutriționale din Dalian.

Rezultatele cercetării științifice sunt bogate. Departamentul a primit 1 premiu al doilea pentru progres științific și tehnologic din Dalian, 1 premiu al doilea și 1 premiu al treilea pentru rezultate academice în științele naturii din provincia Liaoning și 2 premii secunde pentru rezultate academice în științele naturii din Dalian.

Caracteristicile specialității

Cabinetul de nutriție oferă testarea diferiților nutrienți și consiliere și evaluare a stării nutriționale. Serviciile includ intervenție nutrițională și îndrumare dietetică pentru boli cronice și malnutriție; intensificarea suportului nutrițional pentru pacienții postoperatori; tratament de susținere nutrițională pentru pacienții cu tumori și pentru cei care urmează radioterapie sau chimioterapie; suport nutrițional enteral la domiciliu și elaborarea și monitorizarea unor planuri nutriționale etapizate pentru pacienții cu accident vascular cerebral și pentru cei după intervenții chirurgicale gastrointestinale; precum și evaluarea și îndrumarea stării nutriționale în timpul sarcinii și alăptării și pentru vârstnici, sugari și copii.

În 2018, cabinetul de nutriție a lansat un program medical de scădere în greutate. Prin intervenție dietetică și nutrițională, greutatea este gestionată științific, oferindu-se mese reduse pentru controlul greutății, de 450 kcal, înlocuitori de masă pentru nutriție medicală și alte servicii, cu rezultate evidente. Numai în 2019, numărul vizitelor-persoane a ajuns la 12.000. În prezent, cabinetul de nutriție dispune de echipamente specializate, inclusiv un cărucior pentru măsurarea metabolismului energetic de repaus, un analizor al compoziției corporale, un dinamometru pentru forța de prindere și un aparat cu infraroșu pentru măsurarea greutății și înălțimii. Acestea sunt neinvazive, rapide și simple, oferind o bază mai precisă pentru tratamentul individualizat de suport nutrițional și pentru planurile de nutriție.

Activitatea de educație nutrițională acoperă un domeniu larg. Pe lângă colaborarea cu secțiile pentru educarea pacienților și distribuirea manualelor de alimentație și nutriție, în 2015 departamentul a început promovarea pe Internet: a creat platforme publice WeChat precum Dayi Nutrition și Societatea de Nutriție din Dalian și a difuzat mai multe rubrici de sănătate, inclusiv informații nutriționale originale și cursuri online transmise în direct, cu interpretări ale experților, întrebări și răspunsuri despre nutriție, cunoștințe despre alimente și noțiuni de viață cotidiană, permițând publicului să obțină rapid informații de popularizare nutrițională apropiate de viața de zi cu zi. Din 2000, departamentul redactează anual articole de popularizare a nutriției pentru numeroase instituții media, inclusiv Dalian Television, Dalian Radio, Dalian Daily, ziarul de seară și ziarul de dimineață.

Începând din 2016, timp de 4 ani consecutivi, a organizat activitățile caritabile ale Săptămânii naționale a nutriției din Dalian. În fiecare an a organizat consultații nutriționale gratuite cu ocazia Zilei lucrătorilor din știință și tehnologie din Dalian, activități de popularizare în comunități cu tema Viață sănătoasă, alimentație echilibrată, activități de popularizare nutrițională Săptămâna națională a nutriției—în școli pentru elevii din 12 școli primare, servicii gratuite de consiliere nutrițională la Centrul de servicii pentru cetățeni Dalian 365 și alte activități. Numărul cumulat al activităților de popularizare a științei a depășit 100.

Resurse umane

În prezent există 11 medici nutriționiști. Cei cu titluri profesionale superioare—2 la nivel superior și 1 la nivel superior adjunct—reprezintă 27,3%; cei cu masterat sau doctorat reprezintă 72,7%; iar 5 persoane au experiență de studiu sau de formare clinică standardizată în țară ori în străinătate, reprezentând 45,5%. Toți medicii nutriționiști dețin calificări de medici clinicieni și medici de medicină preventivă și au peste 3 ani de experiență profesională. Au o experiență bogată în indicațiile, toleranța și prevenirea complicațiilor tratamentului de suport nutrițional pentru diferite boli. În prezent, consultațiile nutriționale și activitatea obișnuită de diagnostic și tratament nutrițional acoperă toate departamentele clinice ale spitalului, iar departamentul colaborează treptat cu mai multe departamente pentru diagnostic și tratament în echipe multidisciplinare (MDT).

Distincțiile departamentului

În 2010, Societatea Chineză de Nutriție a acordat Departamentului de Nutriție titlul de Unitate demonstrativă chineză de nutriție clinică. Peste 1.000 de spitale din întreaga țară au participat la evaluare, iar numai 27 au primit această distincție.

În 2011, a primit Premiul pentru cea mai bună concepție culturală a departamentului, acordat în cadrul Festivalului cultural al spitalului nostru.

În 2014, a primit titlul de unitate de lucru avansată acordat de Societatea de Nutriție din Liaoning.

În 2016, a primit Premiul pentru inovare al Asociației pentru Știință și Tehnologie din Dalian.

În 2017, a primit placheta de Centru național demonstrativ pentru scădere medicală în greutate.

În 2018, a primit proiectul Stației de servicii de sprijin pentru inovare din Dalian al Societății Chineze de Nutriție și Premiul pentru managementul unității avansate 2018 al spitalului.

În 2019, a primit placheta de Bază națională pentru pregătirea practică a dieteticienilor înregistrați—una dintre doar 2 din cele trei provincii nord-estice—și Premiul pentru cea mai creativă organizație acordat de Societatea Chineză de Nutriție.

În 2020, a primit titlul de una dintre cele mai bune 100 de baze de învățământ pentru nutriție medicală și scădere în greutate.