大連醫科大學附屬第一醫院

營養科

建科歷史 營養科成立於1930 年，經過90年的發展，已成為集臨床、教學、餐飲保障等多重職能的醫技科室，以提供跨專業的醫學營養整合服務為科室使命，以全方位的醫學營養中心作為科室發展目標。2002年聯合路院區營養科成立開業，2007年金普院區營養科成立開業，2004年惠康商務中心和十八樓餐廳組建營業（2009年停業），2008年長春路院區營養科全面改建完成。 截至目前，科室員工共計144人，人員組成有：營養醫師、技師、護師、管理員、廚師等。其中在編員工 21人，合同制107人，退休留用16人。營養科承擔了全院近3700張床位住院患者的營養治療和膳食供給，同時承擔4000餘名教職工、2000餘名進修規培學生等在院膳食的製備與供給服務。 食堂總面積為4374㎡，設有EN製劑配置室、患者治療灶、職工自選視窗、教授視窗、減餐視窗、風味主副食視窗等多種特色餐飲廚房；提供手術誤餐、透析餐、體檢早餐、夜班早餐、工作餐、假日值班供餐等服務；針對糖尿病、腎病、肝病、痛風、幹細胞移植、手術患者，兒童產婦等配有數十種治療膳食；EN製劑室配有勻漿膳、要素膳等近20種腸內營養製劑，其中勻漿膳配送已輻射全大連市及周邊縣區村。 2019年，職工就餐人次達264.19萬，患者就餐人次達153.66萬。治療膳食符合率達100%，就餐率達到95%以上。 技術發展 得益於醫院扶持，近十年營養學科得到快速發展，依託資訊化解決了缺乏臨床營養路徑的發展瓶頸，擁有了專科檢查裝置，圍繞危重症、圍手術、日間手術、妊娠糖尿病、肥胖等領領域，按專科專病要求提升營養精細化診治能力，營養學科正從傳統膳食向慢病防治體系轉型。 1991年營養科在全國率先成立了全天營養門診，開展各種常見疾病的營養診察、諮詢及營養素檢測等專案，並率先在省內開展鉛汙染及防治研究。 2013年和產科聯合開展妊娠糖尿病一日門診，通過1日的門診宣教和標準食譜現場體驗，讓妊娠糖尿病孕婦儘早得到治療，降低併發症，對改善母嬰預後有重大意義。 2014年參加內分泌科主辦的東北首個“糖尿病多學科協作一站式診療平臺”實現糖尿病治療一體化的管理模式。 2015年營養科承接大連市營養學會的託管工作，次年被評為大連市4A級社團組織。連續3年獲得大連市科協科普精品專項獎、優秀科技社團獎。 2016年以全院各重症病房為中心，通過會診、腸內營養支援等路徑，推行醫學營養整合服務，使用量佔同年病區出院人數的52.1%。 2017年科室建立三級食品安全監控體系，嚴格食品索證索票溯源制度，全面實行原材料招標採購、完善各項工作制度，重點環節全部痕跡管理。 2018年成立臨床營養學教研室，上線營養診療軟體，搭建完成了臨床營養路徑；升級訂餐系統，實現了即時訂餐、飲食醫囑無縫銜接。全院治療膳食和腸內營養治療從醫囑、投料、配製、營養素標籤等全部電子化監管，使營養治療更規範、安全。 2019年營養門診的診室獨立，購進基礎代謝檢測系統、體成分分析儀等裝置，專科檢測實現“零”的突破。 2020年上線患者手機微信訂餐系統，實現了遠端自助點餐，隨時查詢食譜和訂餐記錄，自動獲取疾病營養指導與建議，服務更貼心、便捷。 教學成果 自2003年始，每年承擔臨床七年制、五年制、營養專業、護理專業、成人教育等七個不同層次的臨床營養教學工作，年均授課最高達160學時。2005年開始接收進修人員及承擔大連醫科大學的實習帶教任務。 2011、2017-2019年，舉辦遼寧省繼續醫學教育專案。 2018年，完成大連市科普宣傳員之食品安全繼續教育培訓。 2016-2019年，連續4年舉辦大連夏季營養論壇，邀請到日本、臺灣和國內知名專家來連授課；2018年舉辦創新驅動大連營養高階學術論壇。通過請進來和走出去方式，帶動營養教學水平的提升。 科研專長 近年來，營養科無論是營養專業技術人員配置及人員結構，科室硬體配備，醫、教、研等工作開展情況及工作量，還是發表論文數量與質量、科研水平均取得長足發展。已出版《臨床營養手冊》、《嬰幼兒營養食譜》、《疾病的營養與支援》等科普專著6部，發表SCI論文2篇，國核心心期刊論文數十篇，申報國家自然科學基金專案《大連市營養服務平臺的構建及其研究》。 科研成果豐碩，榮獲榮獲大連市科學技術進步二等獎1項，遼寧省自然科學學術成果二等獎1項，三等獎1項，大連市自然科學學術成果二等獎2項。 專科特色 營養門診設有各種營養素檢測、營養狀況諮詢與評估。包括慢性疾病及營養不良的營養干預與飲食指導；對術後病人開設營養支援強化；對腫瘤及放化療病人的開展營養支援治療；對腦卒中、胃腸道手術後患者開設家庭腸內營養支援及分階段營養方案制定與監測；對妊娠和哺乳期、老年人群和嬰幼兒、兒童的營養狀況進行評估與指導等。 2018年營養門診開展醫學減重專案，通過飲食營養干預科學管理體重，提供450千卡的營養減餐、醫學營養代餐等，效果明顯。僅2019年受眾達1.2萬人次。現營養門診擁有靜息能量代謝車、體成分分析儀、握力計、紅外線體重身高測量儀等專科檢查裝置，具有無創、快速和簡便特點，為個體化營養支援治療和營養方案提供更精準的依據。 營養宣教工作涉及面廣，除了和病房合作開展患教，推送膳食營養手冊外，2015年開始啟動網際網路宣傳：創辦了大醫營養、大連市營養學會等微信公眾平臺，推送多個健康欄目，包括專家解讀、營養問答、食品知識、生活常識等原創營養資訊及網路直播課程，讓受眾快速獲得貼近生活的營養科普。同時自2000年開始，每年承擔大連電視臺、廣播電臺、大連日報、晚報、晨報等多家媒體的營養科普撰稿工作。 2016年始，連續4年承辦大連市“全民營養周”公益活動，每年舉辦“大連市科技工作者日”營養義診、走進社群“健康生活，合理膳食”科普活動、“全民營養周-走進校園”的12所小學生的營養科普活動、大連市365市民服務中心的義務營養諮詢服務等，科普活動累計達100餘場。 人才力量 現有營養醫師11人，其中高階職稱（正高階2人，副高階1人）佔27.3%，碩士及博士佔72.7%，有國內外學習或臨床規培經歷5人，佔45.5%。營養醫師全部具備臨床醫師資格及預防醫學醫師資格，均有3年以上工作經驗，對不同疾病的營養支援治療的適應症、耐受性、預防併發症等方面具有豐富的經驗。目前營養會診與常規營養診療工作，覆蓋全院各臨床科室，並逐漸和多個科室合作開展MDT診療。 科室榮譽 2010年營養科被中國營養學會授予“中國臨床營養示範單位”，全國1000多家醫院參評、僅27家榮獲此殊榮。 2011年獲得我院文化節授予的最佳科室文化理念獎。 2014年獲得遼寧省營養學會授予的先進工作單位； 2016年獲得大連市科協創新獎； 2017年榮獲全國醫學減重示範中心授牌； 2018年榮獲中國營養學會大連創新驅動助力服務站專案；獲得醫院2018年度先進單位管理獎。 2019年榮獲全國註冊營養師實踐教學基地的授牌，東三省僅2家；榮獲中國營養學會頒發的最有創意組織獎， 2020年榮獲百佳醫學營養減重教學基地。